冬天进补吃羊肉，如此吃补气又养血

冬天是一年阳气生、长、收、藏中——“藏”的开头。进入大雪节气，今后天气会越来越“寒”，提示各位今后是忧伤的潜藏季。

冷天，有一个特大利益——就是阳气会敛藏得会特别好，天然界万物，包含人体的基本就会特别安定，来年的劳绩和肢体康健情况就看这一冬的保藏了。广东省人民病院中医学科副主任医师林举择为你推介一款药膳靓汤——芪归玉竹煲羊肉汤。

如今正是吃羊肉的好时分

北芪有补气之效

林医生先容，冬天人体要潜藏“阳气”，储备“精华”，其条件条件是要人体气、血、阴、阳这四种基本物质先补足。补气，食疗中最常用的就是北芪了；补血可以选当归，一来北芪搭配当归是临床上出名的生血名方——当归补血汤的构成；二来食疗中，当归的固有气味恰好可以中和羊肉的膻味。

别的，固然岭南地区已进入冬天，但天气时冷时热，燥气仍重，相宜清补为主。加之羊肉功效补虚助阳，冬天食用，可以抗寒，但是羊肉性温热，如今假如吃羊肉汤，汤里要有清润的食材佐制。此汤中到场了玉竹养阴润燥，既可扫除滞留在体内的春季虚火，又可以中和羊肉的热性。

林医生以为，芪归玉竹煲羊肉汤假如吃得好、吃得对，在调停偏颇体质和帮助医治病证上，可当一此中药处方使用。固然，每个亚康健人士在气虚、阳虚、血虚和阴虚的证候上有轻重不同，汤方中的质料剂量可以依据实践情况机动加减，以期到达最佳的食疗后果。

芪归玉竹煲羊肉汤

质料：黄芪30克，当归10克，玉竹30克，羊肉600克，生姜3片。

制造：羊肉洗净，切小块后飞水。一切质料一同放入瓦煲内，到场净水2500毫升支配（约10碗水份量），先武火煮沸，后改文火慢熬2小时支配，喝时下过量食盐调味温服。这是4-5人份量。

成效：补养气血，滋阴助阳

文/羊城晚报全媒体记者 林清清

图/视觉中国

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