马兰头是春天里的时令野菜，配上香干和香油，味道太香了

马兰头是春天里的时令野菜，配上香干和香油，味道太香了

　　马兰头是春天里的时令蔬菜，每到青明节这个时分，很多人都喜好做一些马兰头尝尝鲜。

　　马兰头的做法很多，好比可以炒着吃，配上一点肉丝大概鸡蛋，即使只加点蒜末清炒都好吃。还可以做成饺子馅，大概凉拌着吃。

　　今天我们就说一说马兰头凉拌的做法吧！配上香干和香油，味道太香了。

　　用料：

　　马兰头，香干，盐，香油，浓缩鸡汁(没有这个，可以加鸡精)。

　　做法：

　　用水洗濯干净马兰头，放入烧开的水中，汆烫断生后就可以捞出来，放入凉水中投凉。(约莫煮1到2分钟的时间，就断生了。)

　　用手挤掉马兰头多余的水分，然后切成碎末。

　　用水洗濯下香干，切成小颗粒状。

　　将切好的马兰头和香干放入一个大碗中，加半勺盐、一点浓缩鸡汁和一小勺香油，搅拌匀称。

　　用模具大概碗将拌好的马兰头扣入盘中，在外表撒上一些捏碎的锅巴（大概白芝麻）做遮掩，还能增长口感，这道香干拌马兰头就做好了。

专栏凉拌菜教程作者：懒人厨房29币94人已购查察

　　知识点：春天里，在江南的田头、沟渠路边，屡屡能望见马兰头这种野菜，叶片层层叠叠，东一陇西一簇的。菜梗嫩嫩的，有点悄悄红，有股幽香味，用它做包子吃，味道也很香。