炎天低温，食品容易腐坏
要特别警惕“病从口入”
克日，南京有病院
接诊多例亚硝酸盐中毒患者
都是吃隔夜菜惹的祸！
7月14日夜晚
南京市江宁病院急诊接济室
送来一对老匹俦
两人都有分明的胸闷、气喘
口唇、手指都显现紫绀征象
经反省
两人被诊断为亚硝酸盐中毒
此中，老爷爷的症状相对较轻
医治后很快缓解
老太太的病情相对较重
南京市江宁病院
急诊科主任、主任医师尹江宁报告记者
“老太太事先以前呼吸衰竭了
我们给她举行了气管插管
住到ICU今后
颠末医治她的症状渐渐缓解
厥后转到平凡病房”
为什么老匹俦会双双中毒呢？
医生扣问后发觉
是吃隔夜菜惹的祸
尹江宁说
“他们的病因照旧很明白的
吃了放在冰箱里的隔夜菜
固然事先菜还没有分明的腐坏
但是菜内里亚硝酸盐的量是分明增长了
放了约莫有两三天
应该是有两三个隔夜菜”
医生先容，7月以来
该院已接诊4例亚硝酸盐中毒患者
都是吃隔夜菜惹起的
炎天气温比力高
剩菜安排今后会繁衍多量细菌
惹起胃肠炎等
另有很多蔬菜内里含有较多的硝酸盐
安排时间长了
约莫会招致硝酸盐变化为亚硝酸盐
亚硝酸盐毒性很大
成年人摄入0.2克到0.5克即可惹起中毒
1到3克可致死
儿童摄入0.1克即可惹起急性中毒
尹江宁提示
“特别是到了低温季候
以前烹制的菜肴安排时间长了
就不相宜再进食了
各位不克不及麻木大意
一次的失误约莫带来比力严峻的后果”
炎天防备食品中毒
要注意生、熟分开
食品要烧熟煮透
不吃隔夜菜
剩菜剩饭在室温下安排不宜凌驾2小时
西瓜也是炎天餐桌上的常客
不少人习气将吃不完的西瓜放进冰箱
医生提示
西瓜富含葡萄糖、果糖等多种养分物质
为细菌的生长繁衍提供质料
即使放入冰箱
局部耐温度低的细菌
好比沙门氏菌、李斯特菌也会持续繁衍
食用之后约莫会招致腹泻等
医生发起
西瓜在冰箱里的冷藏时间
最好别凌驾12小时
最长不凌驾24小时
江苏广电融媒体讯息中央记者｜汪乐萍 张中玄
泉源： 江苏讯息
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