茂名广东省东北部，背靠故国大东北，背山面海，这个都市照旧很出名的，小的时分在电视上常常看到这个都市的名字，还以为这个名字起的真是动听，并且好很好记，既然在这里有山有海有景色。
那么景色一定是很棒的了，氛围清新，景致怡然，很合适寓居，固然了住在这里最紧张的照旧美食的勾引，今天来跟随我的脚步来看看茂名的那些美食。
水东鸭粥，第一道先来先容一道粥，作为平常最稀有到的必要先安插下场，并且看名字就是到有鸭肉的粥，肉粥，那一定是好吃的，先来看要想做出鲜味的粥，先来看鸭子，选用的是四五个月大的足水鸬鸭，做好之后撇去鸭油，只用清汤，到场珍珠米熬成富含胶质的稠粥。如此做好的粥有着鸭肉的香气，也不会以为很腻，鸭肉爽滑微韧，二者搭配的刚刚好。
化州香油鸡，这道实情是出名的，在我们北边，最少在我的故乡就听说过的，怎样能做出这么鲜味的香油鸡呢，选材上这个鸡就不同，这也是其他场合模仿不出来的，选用的是乡村山地圈养的走地阉鸡，由于走地鸡吃山中野食长大，以是肉质口感十分好。然后处理好了徐徐煲，至于另一个法门就是香油--化州香油，它与寻常食用的熟油不同，这种香油没有那颠末油炸的浓浊，一道告捷的香油鸡，一半靠好的食材，另一半靠香油。做好的香油鸡鸡肉皮脆肉嫩，入口香滑，油而不腻，能炫一大碗。
牛腩河粉，固然是牛肉的，但是总体味道照旧很平淡的，很合适南方人的咀嚼，牛腩的香味配上柔韧的河粉，吃完来喝光内里的汤，真的是一绝。
簸箕炊，看到名字很多外地伙伴会以为一脸问号，簸箕不是打扫卫生的吗，炊是炊具，组合起来就是打扫卫生的东西啊，怎样还能再美食频道呢，别曲解，这的确是道美食，因放在用竹篾体例而成的小簸箕内炊熟而得名，它但是是籺的一种，是一种米浆做的小吃类食品。放磨成浆的米粉于簸箕中间上锅蒸煮，待一层熟透后再渐渐添加，吃起来不粘牙，还挺有弹性的。
茂名烧腊，这是道我很喜好的美食，很多人看着就以为太腻了，但是吃起来真的是无敌的香，那种肉香是无法形貌的鲜味，并且吃起来细细品会感遭到内里的原汁原味。
电白清煮花蟹，坚持螃蟹鲜味做好的办法就是清煮，如此做出来的螃蟹特别鲜，吃花蟹少不了以甜醋作配味，由于蟹中有一种寄生菌，遇醋即死。满满的蟹肉，大块的蟹黄，分开这里必尝美食。
化州牛杂，牛杂的做法简便，主要质料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等。当地的百姓都称作：“牛杂滚一滚，神仙企吾稳”。吃下去很有嚼劲，并且很正宗。
这几种美食都是茂名士常常吃到的美食，来旅游的游客们约莫必要细细寻觅这些藏在巷子处的鲜味了，不晓得你吃过几种呢？
泉源：“美食察看团”微信群众号
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