清炒苦瓜的做法(清炒苦瓜怎么做好吃，看了厨师长的亲自操作，才知道这么简单)

清炒苦瓜怎样做好吃，看了厨师长的切身利用，才晓得这么简便

各位好，我是第一美食的阿飞，眷注阿飞，有更多的家常美食供各位参考。

今天为各位分享一道家常养分下饭菜“清炒苦瓜”的做法，炒出的苦瓜青葱碧绿安定色，养分不苦又下饭。

苦瓜是一种既养分又鲜味的家常食材，常受苦瓜能加强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美，炎天食用还能起到散热解暑、清暑泻火的作用。底下就为各位具体分享一下做法，喜好的伙伴赶忙学习一下吧。

【清炒苦瓜】

1.起首，我们把苦瓜破开，去除内里的瓜瓤，瓜瓤十分的苦，一定要去除干净，然后把苦瓜斜刀切成匀称薄片，再切一点红椒片用来配色。

2.底下，我们把苦瓜焯一下水，锅内烧水，到场一勺食盐入底味，倒入一点植物油，如此煮出来的苦瓜 颜色愈加翠绿、养分不流失，水烧开今后把苦瓜倒入锅中，焯水一分钟支配苦瓜返青今后倒出来，用凉水冲洗一下控水备用，这一步的目标是去除苦瓜的一局部苦味。

3.锅内加少许底油，倒入控干水分的苦瓜翻炒几下，到场食盐2克，到场一点白糖中合一下苦味，持续翻炒化开调料。

4.再勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在苦瓜外表，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘，整个炒制历程不要凌驾一分钟，炒的时间久了苦瓜容易出水。

武艺要点：

1.苦瓜瓤十分苦，一定要去除干净；

2.焯水的时分加食盐和植物油，一是入底味，二是能时煮出来的苦瓜颜色愈加翠绿，养分不流失；

3.焯过水今后要快速过凉，以免苦瓜回软。

我是阿飞，感激各位对第一美食的支持，我们天天都有几道家常菜供各位参考，喜好做饭的伙伴别忘记点眷注，阿飞谢谢各位观看。