炖排骨时，记取“1泡2炒3焖”，排骨软烂入味，酱香浓厚

迩来好长一段时间没有买肉吃了，肚子内里的馋虫又开头乱窜了。今天带着我家的小宝宝去超市走走，卖猪肉的售货员在呼唤说排骨贬价了，29.9一斤。由于迩来体重不休在增长，以是媳妇控制我的饮食，求了媳妇半天，她才挑了4根排骨，说回家给我做酱排骨，前次做的酱骨头，我一一局部就吃了三块，今天媳妇就买了四根，看来是不想让我增肥啊，今天还做酱排骨，前次没有吃过瘾，今天把办法和步调都分享给各位，渴望可以协助到你。炖排骨时，记取“1泡2炒3焖”，排骨软烂入味，酱香浓厚

【酱排骨】

食材：排骨，葱，姜，

第一：起首将准备好的排骨洗濯干净，然后放在净水中浸泡15分钟，泡出排骨中的血水，然后捞出控水备用，葱切片，姜切片备用

第二：锅中烧水，将排骨放在水中，放入几片葱姜，料酒，大火烧开，撇去外表的浮沫，再转中火煮2分钟，放入凉水中过一遍凉

第三：再准备一些大料，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，白芷，葱片，姜片

第四：锅中到场油，凉油放入冰糖，小火徐徐炒化，大泡变小泡，等变成焦糖色的时分，这个糖色基本上炒好了，炒好之后到场开水，将糖水倒入排骨内里备用，

第五：锅中再次倒油，油热之后倒入准备好的葱姜，大料，炒香之后放入黄豆酱，将黄豆酱炒一下，炒出酱香味，倒入排骨和糖水，再放过量料酒，生抽，一点老抽上色，十三香，胡椒粉，大火烧开，转小火，盖上盖子炖45分钟，炖好之后关火焖1个小时即可

如此炖出来的酱排骨更到场味，吃起来愈加的好吃，炖出来的肉软烂不发柴，直接可以脱骨，十分的好吃，这次做的酱排骨一共就4根，我本人连吃了两根还不外瘾，媳妇直嚷嚷着说给她留一点，别吃完了，看看下次你还买这么少吗？

但是做酱骨头大概是酱排骨都要炒糖色，炒糖色发起使用冰糖，冰糖炒出来的糖色愈加的标致，看着颜色都十分的有食欲。再将黄豆酱炒一下，炒出来酱香味，如此炖出来的排骨酱香浓厚，十分开胃。

各位买归来回头的排骨也可以试一试这种酱排骨的做法，这做法比炖排骨汤愈加的好吃。各位关于酱排骨的做法有什么好的发起和办法呢？接待在批评区留言讨论，感激各位的眷注与支持！