喜好吃芒果，以是做了一款芒果为主题的酸奶慕斯。口感精致，中午茶必备甜品。这款慕斯没有效到奶油奶酪和芝士，只用到了家家都可以买到的酸奶作为主要质料。
By nico phan
1、吉利丁片放入冰水中泡软备用
2、消化饼干放进密封袋子里，用擀面杖敲碎再擀成末。这里也可以用奥利奥饼干碎。
3、黄油隔热水消融成液体后，倒入饼干碎中，用刮刀拌匀。
4、一切的饼干碎颜色一致就是殽杂匀称了。假如有的颜色深，有的颜色浅，分析浅的饼干没有殽杂到黄油。
5、取出一个花朵外形的无底慕斯圈，用保鲜膜折叠成双层后做为慕斯的底。然后用起筋绑住保鲜膜，再把保鲜膜正中地点扯平，如图。
6、倒入一层饼干碎，厚度不要太厚，约莫五六毫米的高度就可以（压实后）
7、用专门的按压器按压实，这个是配套的。假如没有，就用勺子背按压。一定要用力压实，不然做出来的慕斯底部松垮不成型，切的话也会散掉。
8、假如用的这种有底的慕斯模具，可以依照慕斯底剪一张油纸，垫在慕斯底上，如此脱模的时分更容易一些。饼干碎压好后，放冰箱冷藏。
9、淡奶油到场几滴柠檬汁打发，低速挡。
10、打到显现大鱼眼泡后到场白砂糖持续打发，显现纹路就可以，不必打的太过。
11、酸奶倒入一个干净的容器里，到场糖粉。
12、开头用刮刀搅拌，再用电动打蛋器低速打发几秒钟，让糖粉和酸奶更好的交融。
13、吉利丁片捞出后，略微挤出冰水后，隔热水消融成液体，倒入酸奶糊里搅拌匀称。
14、把酸奶糊分三次倒入淡奶油中搅拌，多搅一会没干系，只需搅匀就可以。这里不必担心消泡。
15、把搅拌好的奶油糊分红轻重两份。起首用大份的。把慕斯模具从冰箱取出，把奶油糊倒入慕斯模具中。要地点低些，缓慢的倒，不然很容易冲散饼干碎。约莫倒八九分满即可放入冷藏。假如不做水果封层就完成了。
16、芒果切块，倒入不粘锅里，挤入柠檬汁和糖，小火熬煮浓稠，盛出放凉后放冰箱冷藏一小时。
17、把冷藏后的果泥倒入小份的奶油糊中，用刮刀搅拌匀称。假如爱吃芒果，可以多煮一些。
18、把慕斯模具取出，把芒果奶油糊倒入模具中，封层即可。放冰箱冷藏4小时以上。
19、脱模的时分用热毛巾敷一下模具外壁，大概用吹风机吹一圈，就很好脱模。慕斯顶上放几颗芒果粒。
20、我的配方基本可以做四份四寸的慕斯。
21、封层可以用镜面的，就是果汁直接加吉利丁片的溶液，做出来的后果是果冻一样的。颜值也很高。
22、最初晒个图
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