油炸大虾，有人先裹面粉有人直接炸，都不合错误！教你准确做法

各位好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，天天用简便的食材做出鲜味的菜品！

过年必备食材之一就是大虾，虾中含有比力丰厚的卵白质和钙等养分物质，并且虾的肉质柔软，易于消化，特别是关于肢体较弱和儿童白叟有很好的增补引压管的作用。随着如今生存水平的提高，虾也成为我们过年必备食材之一。

这不本年过年前，小董在网上买了一盒大虾，准备招待亲朋好友，但是本年随着疫情的提高，亲朋好友们都不克不及聚在一同了。小董准备的这些食材也不克不及不招待亲戚了，于是小董准备把这些大虾处理一下，本人在家吃，让爸妈过一遍口福。

提及大虾的做法，信赖各位都有很多种，好比油炸大虾，白灼大虾，爆炒大虾，蒜蓉大虾，等等种种千般的做法，但是在我们家，油炸大虾是我们最稀有的做法，这种做法简便，吃起来也十分的鲜味又好吃，特别适百口常做法，喜好的伙伴可以凑着如今在家陪着爸妈的时间给家人做一下，做法简便并且又好吃。底下一同随着小董看下具体做法吧。

——【油炸大虾】——

【主要食材】：大虾，鸡蛋，淀粉，葱，姜，

【调料】：盐，料酒，十三香

【具体制造步调】：

1、这是小董之前在网上买的大虾，起首我们将大虾事先拿出来恢复一下，然后用净水将大虾洗濯干净，并且剪去虾脚和虾须，如此炸的时分不容易糊，全部处理好之后放入盆中备用

2、然后我们再将虾线挑出来，虾线比力脏，为了宁静尽力挑出来，然后洗濯干净，将虾开一下背，盛入盘中备用

3、底下我们再切一些葱和姜，起首将葱拍一下然后切成片状，再将姜拍一下，剁成末，放入虾中，再放入过量的盐，料酒，十三香，抓拌匀称腌制20分钟支配，

4、底下我们再准备一些配料，起首在盘中打入两个鸡蛋，搅拌匀称，别的一个盘中放入过量的玉米淀粉，将处理好的大虾先裹上一层鸡蛋液，然后再裹上一层淀粉，全部处理好之后备用

5、锅中倒入过量的油，将油烧至五成热，然后放入大虾，将大虾炸至变色之后，变色之后即可，炸熟之后给它捞出来

好啦，如此一道简便又鲜味的油炸大虾做好了，做法超等简便并且又十分的好吃，外焦里嫩，乃至是外表炸焦的虾皮都可以吃，十分的好吃又鲜味，喜好的伙伴可以试着在家做一下。

【烹调小贴士】：

1、虾脚和虾须炸的时分容易焦糊，以是我们在处理的时分一定要将虾脚和虾须剪掉

2、处理好的大虾先用葱，姜，料酒，十三香腌制一下，如此可以好效去除腥味，吃起来愈加鲜味

3、大虾特别容易熟，以是炸的时分不克不及炸的时间过长，不然容易炸糊，影响口感

各位关于大虾的做法有什么好的发起和办法呢？接待各位在批评区留言讨论，感激各位的眷注与支持！

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