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俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，可见萝卜的养分代价极高，作为稀有食材的萝卜常被人们拿来跟肉一同炖汤，今天就给各位分享一道萝卜老鸭汤的做法。
老鸭汤滋补，再加上养分丰厚的萝卜一同炖汤，更是养分丰厚，极度滋补，几乎就是冬日必备的补汤。
底下就给各位分享这道青萝卜炖老鸭的具体做法，喜好本人入手做菜的伙伴就一同来试试吧。
具体做法请看我们的利用：
准备择洗干净的老鸭一只，先斩去鸭脖，剁成小段，再把剩下的鸭肉斩成小块，放入盘中备用。
青萝卜一个，先切成两半，再切成转动块，放入盆中备用。
大葱切成段，放入盆中，生姜切成姜片，和大葱放在一同。
再抓入几粒花椒，两粒八角备用。
等食材都准备好今后，我们开头举行下一步利用：
锅内添入过量净水，凉水下入鸭肉，到场少许料酒去腥，用勺子翻动几下，使鸭肉受热匀称。
等水烧开后，撇去浮沫，焯水3分钟支配，捞出控水。
另起锅添入一勺食用油，富裕滑锅后倒出，再添入半勺食用油，撒上少许食盐，倒入鸭肉，开大火快速颠锅翻炒，一分钟后倒出控油。
锅内添入过量净水，倒入葱姜和大料，到场食盐3克，白糖1克提鲜。
水开后，下入鸭肉和青萝卜，到场白醋5克，到场白醋可以使鸭肉更容易煮烂。
开大火煮3分钟支配关火，再把鸭肉和汤汁一同倒入砂锅中，改小火一连炖煮45分钟。
45分钟事后，掀开锅盖，到场鸡粉2克，搅拌化开。
盛入汤盆中，最初再撒上少许葱花和香菜，淋上少许芝麻油，即可上桌食用。
好了，这道养分鲜味的青萝卜炖老鸭就做好了。
底下是所用到的食材和调料：
食材：青萝卜，老鸭，大葱，生姜，花椒，八角
调料：食盐，白醋，鸡粉，白糖，料酒，芝麻油
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