珍珠丸子的家常做法(珍珠丸子的做法)

珍珠丸子的做法

By Purplegrate

用料

• 肉馅 200克
• 糯米 150克
• 葱姜 3片
• 油盐 过量
• 大蒜 1个
• 香葱 过量
• 卵白 1个
• 橄榄油 过量
• 香菇 2-3个
• 胡萝卜 半根（小）
• 淀粉 过量

做法步调

1、糯米事先用净水浸泡四小时后沥干.

2、猪瘦肉剁成肉末，香菇，胡萝卜切碎，倒入过量葱姜蒜末，少许盐，少数生抽，橄榄油，淀粉及一个卵白.（装肉可以选择较大的碗，便利搅拌）

3、用勺子将食材富裕搅拌匀称.（朝一个朝向搅拌，使肉呈粘性形态，如此肉的口感也会更好）

4、用手将肉馅搓成丸子，富裕裹上以前沥干水分的糯米.（把裹好的丸子静置十分钟，如此糯米才不会掉）

5、最初开水上锅蒸十五分钟，珍珠丸子外表可以用香菜叶和枸杞稍作遮掩.

小贴士

依据一局部喜好，馅料还可以选择虾仁，莲藕，大概是本人喜好的蔬菜，鲜味又康健，各位可以试试吧！

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