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杏仁
性味：性温，味苦。
成效主治：美容、抗癌、平喘要药，具有止咳平喘、润肠通便之功，用于咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘。
甜杏仁含有丰厚的维生素、卵白质和铁、钙等微量矿物质，可增补人体所需养分物质。苦杏仁被用来入药，其含有的苦杏仁苷能止咳平喘以及抗肿瘤。
使用忌讳：阴虚咳嗽及大便溏泄者忌服。
姜汁杏仁猪肺汤
质料：猪肺250克，甜杏仁12克，生姜汁2匙。
做法：猪肺洗净、切块，甜杏仁洗净，将猪肺与杏仁放在铝锅内加水共煮，将熟时到场生姜汁及食盐少许。
用法：食猪肺、喝汤。
成效：宣肺散寒、化痰止咳。
（编纂 党宣部段晓晶）
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