5道养分又平淡的家常菜，天天不重样，做法简便又下饭

各位好，我是第一美食阿飞，天天都有几道美食分享给你，眷注我带你明白四海八荒的舌尖鲜味。

舌尖上的鲜味屡屡都是来自最简便的食材，好比家常菜不必要繁复的利用，家中稀有的食材在我们简便烹调下却做出鲜味的菜肴，平淡养分还经济实惠。今天就和各位分享5道简便易学的家常菜，鲜香鲜味，咸香适口，那么底下我们一同看看吧！

青椒土豆丝

青椒土豆丝是我们家常菜中最稀有的，青椒的香辣加上土豆丝的响亮，真是下饭的最佳伙伴。

1.准备两个土豆，先切成匀称的薄片再切成细丝，切好今后用净水泡上以免氧化变色。

准备红椒半片，切成细丝；青椒一个，相反切成细丝。

再切一点小葱头、生姜备用。

把泡好的土豆丝多抓洗两遍去除外表的淀粉，如此炒的时分不容易粘锅。

2.把土豆焯一下水：锅内烧水，水烧开今后放入土豆丝焯烫30秒钟，土豆变色今后倒出来，快速放入凉水过凉，如此吃起来愈加响亮。

3.把锅烧热，到场植物世故锅，滑好锅今后倒出热油到场凉油，油温五成热时倒入葱、姜爆香，放入青红椒一同翻炒至断生，把土豆丝倒入锅中快速翻炒30秒钟，土豆炒熟今后到场食盐2克，鸡精2克，翻炒入味今后即可装盘上桌，一道响亮爽口的青椒土豆丝就做好了。

葱爆牛肉

牛肉寻常涮暖锅最多，但搭配大葱爆炒也是一番鲜味，浓厚的葱香加上牛肉的嫩滑，味道鲜美。

1.准备牛柳500克，洗濯干净后顶着牛肉的纹理切成匀称薄片，切好今后放入盆中，到场食盐2克，蚝油5克增鲜，生抽10克，老抽2克提色，胡椒粉2克，白糖少许，顺着一个朝向把料汁打进肉片内里。

分次到场过量的净水，每一次都要搅拌至水分被全部吸取，肉片吸取今后会愈加的嫩滑丰满，打入一个鸡蛋持续抓匀，放入少许淀粉锁住牛肉的水分，最初淋入一点植物油拌均腌制10分钟，植物油能使肉片主动散开，避免滑炒的时分粘连。

再切两根大葱备用。

2.把牛肉滑一下油：锅内多倒一些植物油，油温四成热时倒入腌好的肉片，用勺子快速推散，约莫滑炒40秒钟，肉片定型今后立刻倒出，滑肉时间太长牛肉容易老。

3.锅内留底油，油温五成热时放入葱段开中火煸炒出香味，到场生抽5克翻炒匀称，倒入牛肉大火爆炒10秒钟，让葱的香味融入到肉片内里，即可出锅，一道鲜嫩适口的葱爆牛肉就做好了。

干煸孜然花菜

花菜响亮适口深受人们的喜好，花菜爆香今后再融入孜然的幽香，真是鲜味的很，喜好吃花菜的伙伴赶忙学会它。

1.起首，准备两朵花菜去除根茎，把花菜切成匀称小块放入盆中，到场一勺食盐，用手抓匀浸泡一会儿，淡盐水可以去除花菜上的农药残留，用净水多洗两遍，沥干水分备用。

切一点小葱头、大蒜，再抓入几粒干辣椒备用。

2.锅内烧油，油温五成热时倒入葱、蒜、干辣椒一同翻炒出香味，再倒入花菜开大火煸炒2分钟把花菜炒断生。

2分钟今后沿锅边淋入少许净水，到场食盐2克，生抽10克持续翻炒给花菜入味，出锅前撒入一小撮孜然粒，炒出孜然的幽香即可出锅，一道幽香脆嫩的干煸孜然花菜就做好了。

手撕杏鲍菇

杏鲍菇鲜香嫩滑，再搭配线椒一同爆炒，香辣开胃又下饭，味道很赞。

1.准备一根杏鲍菇，用手撕成细条，撕出来的杏鲍菇边沿不端正，更容易吸取料汁入味，撕好今后用净水抓洗干净，沥干水分备用。

切几根线椒、小米椒为食材出色增味。

再切一点姜丝、蒜片、葱片备用。

2.把杏鲍菇炸一下：锅内烧油，油温五成热时把杏鲍菇的水分挤干放入锅中，不休地搅拌炸1分钟支配，杏鲍菇炸软、炸成金黄色时捞出来控油。

3.锅内留底油，倒入葱、姜、蒜翻炒出香味，再倒入青红椒段转中火快速翻炒，把青红椒炒至断生、炒出辣味，倒入杏鲍菇翻炒几下，开头调味：到场蚝油5克，生抽3克提鲜，蒸鱼豆豉5克，食盐2克，鸡粉2克，快速翻炒匀称化开调料给杏鲍菇入味，出锅前淋入少许明油提亮色泽，一道简便下饭的手撕杏鲍菇就做好了。

家常小烧肉

芹菜炒五花肉在家常菜中很稀有，荤素搭配，养分均衡，简便鲜味，同时还可以解解馋。

1.准备一块五花肉，去除肉皮后切成匀称的薄片。

准备小香芹一把，洗濯干净切成段。

再切一点红椒、葱、姜、蒜备用。

2.把五花肉焯一下水：锅内烧水，凉水放入五花肉片，到场食盐2克入底味，料酒5克去腥，煮出肉片中的肥油，水烧开今后撇去外表的浮沫，把五花肉倒出来冲洗干净，控水备用。

3.锅内烧油，放入葱、姜、蒜、几粒干辣椒，开小火煸炒出香味，倒入五花肉快速翻炒出肉香味，淋入老抽3克提色，翻炒匀称后到场辣椒酱5克炒出红油给肉片上色，倒入一点料酒，料酒遇热挥发可以带走肉片的腥味，到场鸡粉2克，白糖3克提鲜，再淋入一点净水化开调料。

放入香芹段快速翻炒至断生，让芹菜和肉片吸取料汁入味，再放入红椒段，转大火翻炒至断生，勾入一点水淀粉把汤汁收至浓稠，最初淋入一点明油提亮颜色，翻炒匀称后即可装盘上桌，一道简便鲜味的家常小烧肉就做好了。

眷注阿飞，天天都有简便即实用的菜品供你们参考~