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鲫鱼鲜美，信赖各位都晓得，并且鲫鱼是我们最稀有的淡海鱼之一，固然它的小刺很多，但也拦截不了吃货的脚步，主要是由于它的养分丰厚，鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经，具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之成效。注意事项：伤风发热时期不宜多吃。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给各位分享几种鲫鱼鲜味又家常的做法，主要还很简便，喜好吃鲫鱼的伙伴们就赶忙围观吧，喜好美食的伙伴们也别忘了给我点个眷注哦，我天天都市更新分享不一样的美食教程，信赖总有一道会是你想学的菜肴的！
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NO.1 清蒸鲫鱼
准备食材如下：鲫鱼1条，姜1块，葱1根，红椒1根，蒸鱼豉油1汤匙，食油1大勺
具体做法如下：准备所需质料（鲫鱼市场买回就杀好的），将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上，放蒸锅上大火蒸8分钟，红椒，姜和葱切成丝，将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁，然后放上切好的姜丝和葱丝和红椒丝，将食用油放锅内烧滚，然后将滚油淋在鲫鱼上，再淋上蒸鱼酱油即可！
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NO.2 红烧鲫鱼
准备食材如下：鲫鱼1条，食盐5克，酱油5克，鸡精3克，葱5克，姜3片，蒜3瓣，料酒5克，细香葱5克，白糖3克，植物油20克
具体做法如下：炒锅烧热倒植物油，下入葱姜蒜爆出香味，下入鱼煎至两面金黄，淋入过量料酒和酱油、盐，突入过量开水持平鱼身，开大火将汤汁收干，江浙咀嚼的话可以得当的撒点白砂糖进入。出锅前撒入过量鸡精和细香葱花即可！
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NO.3 鲫鱼豆腐汤
准备食材如下：姜片过量，鲫鱼1条，葱段过量，嫩豆腐250克，油过量，水750毫升，料酒3克，胡椒粉1克，鸡粉5克，盐3克
具体做法如下：锅中倒油，翻入姜片，放入鲫鱼，小火慢煎，煎至金黄后翻面，锅中倒750ml水煮沸，倒入煎好的鱼，到场姜片、葱段、料酒3克、胡椒粉1克、鸡粉5克、盐3克、嫩豆腐250克，大火煮沸转至中火，加盖炖煮15分钟，出锅，完成！
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NO.4 葱烤鲫鱼
准备食材如下：鲫鱼500克，葱100克，水淀粉过量，色拉油过量，酱油2汤匙，醋1汤匙，味精1茶匙，姜1块，白糖少许，黄酒2汤匙
具体做法如下：将鲫鱼去鳞去内脏，剞斜刀，用葱、姜、酱油腌制4分钟，将腌制好的鲫鱼下油锅，煎炸至皮脆骨酥，出锅滤油，锅内留油少许，加葱、姜、酱油、糖、黄酒、味精、醋炒出味，.然后下炸好的鲫鱼用中火烧烤入味，烈火勾芡收汁，亮油出锅装盘。
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NO.5 剁椒蒸鲫鱼
准备食材如下：鲫鱼1条，色拉油过量，姜过量，蒸鱼豉油过量，黄酒2汤匙，剁椒酱2勺，高汤过量，小葱过量
具体做法如下：起首准备葱姜，再准备一些剁辣椒，把葱扑在盘子底下，如此让葱的味道在蒸的历程中，完全去腥，姜盖在鱼身上，天冷了，多盖几片没干系，葱姜之后，黄酒淋一点，腌辣椒扑在鱼外表，大火烧开水之后，隔水蒸7分钟足矣，起锅拣去葱姜，倒去汤水，淋上一点点蒸鱼豉油，烧热锅，弄点热油浇上去即可！另有一种做法就是，现将鲫鱼用油炸干再蒸，口感更赞哦！
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好啦，伙伴们！这期的美食教程，鲫鱼的做法大全就先给各位分享这几种鲫鱼的做法，假如你在阅读本文教程的历程中，有看不明白的步调，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会立刻为你解答的，假如你有更好的发起，大概更好吃的做法，相反也接待你在本文下方的留言区留言分享哦！
我是天健美食坊，感激你的阅读，我们下期再见吧！
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