贵州特色小吃脆哨，香咸脆爽，当地人都当零食吃，附详细做法

贵州特征小吃脆哨，香咸脆爽，当地人都当零食吃，附具体做法

贵州是一个集旅游美食于一体的都市，来贵州，除了旅游旅行以外，吃美食是最主要的。而贵州的脆哨，就是当地人民最喜好的美食之一，一听这名字，开头我以为是跟山东的琉璃馒头一样呢，甜味酥脆，看了才晓得，是一种逢年过节熬猪油的时分，剩下的油渣渣，当地人叫脆哨。

脆哨，听名字各位应该猜出来它的特点，一定是又脆又好吃。贵州脆哨在贵州人民经心制造下，颠末一道道工序，就成了如今众所周知的美食之一。在贵州当地相当出名，来贵州，不吃脆哨，就不克不及说你去了贵阳，当地人祖祖辈辈离不开这道美食，很多人在小的时分还会当零食带着吃，由此看来，脆哨有多出名。

泉源：提及脆哨由来，还挺故意思，老一辈的人们由于谐音，厥后演变成了响当当的脆哨，厥后越来越多的人渐渐承受了这个名字，脆哨就成了贵州小吃的代表之一。

食材选择方面：别看着脆哨简便，要是真正做起来，在食材方面照旧要注意的，主要是选肉这方面，当地人选择猪肉寻常是五花肉比力多一些，不发起纯瘦肉，做出来不是很香，各位担心猪油，颠末炒制今后，内里的脂肪基本上没有了，安心吃就可以。

学会了选择猪肉，接下去就是做法，底下给各位分享一下：

起首我们选择好猪肉，假如你喜好吃五花肉，就可以买三分肥七分瘦的五花肉来做脆哨，依据一局部咀嚼来选择肉。切肉丁，寻常是切成跟指甲盖一样的轻重即可，大概是跟萝卜丁一样都可以。

锅里预热，做脆哨要用大火预热，将油倒入锅中，肉丁不必腌制，直接倒入锅中翻炒，必要一点力气，一个劲搅拌，望见肉丁内里的油炸出来今后，可以略微将火调小一些，基本上望见肉丁以前炒的剩下一半了，就可以将油先倒出来，平常可以炒菜大概烙饼吃都行。

第三步到场贵州特征调料之一，甜酒酿，倒入今后不休翻炒，望见色泽发亮，闻起来香味扑鼻，跟花生米一样酥脆，就可以关火了。

特征小吃脆哨就做好了，可以直接吃，刚做出来有点热但是味道很特别，也可以晾凉了当零食吃，别有一番味道。

注意事项：

在做脆哨的时分，有两点提示各位：第一是火候，大火翻炒，不要停下去；第二是调料，买当地特征甜酒酿，仅有放入了它，脆哨才会改正宗。

脆哨除了直接吃以外，但是在当地人们还研讨了很多种把戏吃法，底下我简便给各位分享2种：

第一种是红油脆哨面：

这道美食比打卤面好吃，味道也不一样，主要是用特制的大骨头汤煮面，以是味道与众不同。内里还到场了芽菜西红柿等蔬菜，养分丰厚，最初煮好了今后，我们可以将脆哨放在外表，搅拌一下就可以吃了，假如你在家做脆哨，可以试试煮一碗面。

第二种是脆哨炒饭：

脆哨炒饭跟蛋炒饭差不多，最主要的是内里加了酱油和脆哨，让这道平凡的饭菜有了特点，做一锅脆哨，还可以做出来更多美食。

酥脆适口的脆哨，越来越深受国内很多游客热爱，当地人们更是生存饮食离不开脆哨，8月旅游季，带着家人来贵阳，一定要品味一下当地最正宗的脆哨，说得再好也不如你切身去吃，脆哨，一个你吃了就会爱上的特征美食，贵州专属。