外边一份20元，火爆的桥头排骨，做法居然这么简单

外边一份20元，火爆的桥头排骨，做法居然这么简便

每次途经街边的桥头排骨就馋得不可，那香味弥漫一方地区，让人挪不动脚步。

桥头排骨，表皮金黄，肉色滋润，入口鲜香酥脆，肉质劲道，它是代代相传历久不衰的场合名吃，拥有百年汗青，时至今天仍旧很受接待。

恰幸而超市看到了打折的排骨，以是我多备了一些，在家完成了桥头排骨自在！

之前实验过很多做法，味道都差那么点意思，但今天做出来的排骨，是我以为味道最正的一次。

骨香浓厚诱人，色、香、味、形统统在线，一块接一块，好吃到停不下去！

喜好的小伙伴赶忙学起来，过节可以为家人安插上，确保妥妥圈粉一大屋子人。

排骨

蒜末、料酒、生抽、蚝油
五香粉、胡椒粉、盐、糖
红薯淀粉、玉米淀粉、鸡蛋
细辣椒面、孜然粉、芝麻、花椒粉

三斤肋排砍成小块，温水浸泡40分钟，泡出血水。

泡出血水排骨加40克蒜末、20克盐、10克胡椒粉、5克五香粉、15克糖、2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、半碗水。

盖上保鲜膜，腌制4个小时。

调制面糊：红薯淀粉100克、玉米淀粉100克、鸡蛋1个、五香粉半勺、盐半勺、80克水少数多次的加，调成非牛顿流体的样子就可以了。

腌好的排骨倒进入，用手悄悄的rua匀，裹匀称一点啊。

油温7成热的时分下，筷子像如此冒泡泡就差不多，全程中火炸5分钟，炸至表皮微黄。

要想外壳酥脆，上升油温复炸30秒就可以了。

排骨捞出之后，加1勺细辣椒面、1勺孜然粉、半勺五香粉、1勺芝麻、1勺花椒粉，拌拌匀。

酥脆的外套，包裹着鲜嫩多汁的排骨血，再来上一瓶肥宅兴奋水就更幸福了。