做法步调
1、准备食材。
2、将菜花剪（切）成小块。
3、洗净。
4、锅内放冷水，烧开。
5、倒入菜花。
6、放入少许盐，焯1-2分钟。
7、关火，捞出菜花。
8、过两遍冷水，然后沥干水分，待用。
9、瘦肉切片。
10、葱姜切丝。
11、锅内放过量油。
12、放入葱姜丝和瘦肉片。
13、煸炒至肉片完全变色，倒入菜花。
14、放入一品鲜酱油。
15、放入过量盐，炒匀。
16、倒入白水，大火收汁。
17、出锅前放入一勺醋。翻勺出锅即可。
心境故事
菜花有很高的养分代价，含水量高达90%以上，所含热量较低,养分丰厚，含有卵白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰厚，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。特别合适白叟和宝宝们食用。
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