羊肚的做法(家常做法杭椒炒羊肚，鲜香有嚼劲，根本停不下来)

家常做法杭椒炒羊肚，鲜香有嚼劲，基本停不下去

各位好，我是第一美食的阿飞，眷注阿飞有更多的家常菜供各位参考！

有些菜必要刀工，有些菜必要费时，有些菜必要本事，今天我们做一道基本只必要羊肚的，家常做法简便鲜味的杭椒炒羊肚。

只必要用到青椒、红椒、羊肚配一点姜蒜即可，把本身就具有特征的食材简便制形成鲜香鲜味，接下去我们看一下具体做法。

1.准备事情；一把青椒两根红椒斜刀切片，青红用来配色会更顺眼。

再拍些姜蒜备用。

把羊肚洗濯今后先切成宽条再切成菱形片。

切好后下锅焯水，大火将水烧开后羊肚下锅20秒敏捷捞出控水，这一步是为了去除外表的粘液和杂质，以免有腥味。

2.热锅烧油，滑锅今后倒出热油加凉油，放入姜蒜翻炒出香味，再倒入青红椒转大火翻炒1分钟

青红椒断生今后到场一勺蒜香辣椒一勺老干妈。

把酱料炒化炒出红油后倒入羊肚，快速的把羊肚与酱料翻炒匀称后就可以开头调味了。

到场食盐、白糖、味精、十三香、孜然粉、淋入一点生抽、 少许老抽提色再到场一些净水颠锅翻炒。

经过翻炒调料化开食材入味后，淋入一点花椒油提亮增香，持续翻匀后即可出锅装盘了。

阿飞有话说：

1.羊肚就是羊的胃，粘液和杂质比力多，食用前最好先焯水，以免有异味，但同时不克不及多煮，以是都是快速焯水。

羊肚和牛肚一样都是火候过了口感会硬，以是这么简便的一道菜，最难的只是这一点点火候把握上了。

今天的菜你学会了吗？我是阿飞，我们下期见！