原标题:肯德基薯条的做法是什么(肯德基麦当劳的薯条的做法是什么样的)
炸薯条不用买,教你肯德基做法,又酥又脆,在家做干净还卫生!对于家有宝宝的家庭来说,每次去肯德基、德克士是不是必点薯条呢?其实自己在家也可以炸薯条,但是自己炸出来的不像卖的外焦里嫩,原因是什么呢?其实炸薯条之前最好要冷冻一下!
在家炸薯条也能做出KFC的味道,可比KFC便宜多了,也放心许多。今天教你炸薯条的详细方法,保证炸出的薯条外酥里嫩,再也不用去外面买薯条吃了,自己在家做的还比较健康,油不会重复用,孩子吃着更健康。
准备食薯条材:
土豆一个(中等大小),番茄酱适量、植物油
具体做法:
1.首先准备一个中等大小的土豆,去皮用清水洗干净,然后都切成粗细相同的长条,不能切的太薄,筷子粗细就可以。
2.切好的土豆条冲冲水,把表面的淀粉去掉,然后再加入水,里面加点白醋或者一小勺盐浸泡10分钟左右,这样在炸的过程中薯条不容易断。
3.锅里水烧开以后,把土豆条倒进去煮2分钟左右,煮的时候可以在锅里加入一小勺盐,用筷子搅做法拌均匀,这样的话薯条更加入味。
4.土豆条捞出来后过下凉水然后沥干水分,不能把一碗薯条一起冰冻,否则就会都冻到一块去了,而不是一根一根的。要像冻饺子那样冻,取个大盘子,铺上保鲜膜或保鲜袋,再把薯条一根一根的铺在上面,每根之间不能接触,这个过程要细心哦,然后放在冰箱里冰冻3个小时左右,土豆条冷冻后炸起来更脆而且还不容易散,图片是我正在沥干土豆条水分。
5.现在冷冻好了,土豆条上面不需要裹面粉或者淀粉,土豆条冻得这种似冻非冻的程度就行了,图片是我冷冻后取出放保鲜盒的样子。
6.锅里油温烧至五成热的时候直接放入,油可以多点,用筷子搅拌,要把薯条都浸在油里,受热才均匀,注意用猛火炸,如果用慢火炸,油分会被薯条吸收,到时就不脆了。把薯条炸的颜色泛黄的时候捞出来,稍微晾凉一下。等锅里油温稍热一点后,把第一次炸过的薯条再次倒进去复炸下,炸两次是为了炸出酥脆的感觉,所以炸第二次很关键,炸至颜色变成金黄色后迅速捞出沥油。
什么样
7.今天这道炸薯条就做好了,这样炸出来的薯条色泽金黄诱人,口感酥脆,又香又好吃!
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