黄鳝的做法(黄鳝怎么做好吃？老刘教你家常的做法，香辣入味，下酒又下饭)

黄鳝怎样做好吃？老刘教你家常的做法，香辣入味，下酒又下饭

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1、黄鳝：别名鳝鱼。体细长呈蛇形，体长约20-70厘米，最长可达1米。

2、 今天老刘就来分享一下“辣烧黄鳝”做法，喜好的伙伴可以先保藏，有空本人试一下。

3、底下开头先容所必要的食材：

黄鳝、大蒜、干辣椒、生姜、青红椒、暖锅底料、豆豉牛肉辣酱

4、先把黄鳝去除内脏，剪成段，剪好的黄鳝段中撒入少许食盐去除外表粘液，拿水冲洗下，蒜子压扁、干辣椒切段、生姜切片，青红椒去蒂切斜片

5、锅烧热后倒入菜籽油，放入便宜暖锅底料，一勺豆豉牛肉辣酱炒出红油，放入姜片和蒜子炒香，放入黄鳝段，放入少许蚝油、一勺黄豆酱、过量克老抽上色、料酒锅边淋入去腥、白糖一勺

6、再放入干辣椒段翻炒入味，放入漫过食材的凉水，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖10分钟，汤汁收的差不多时，放入青红椒片，翻炒断生即可装盘

7、黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用代价

我是老刘，感激各位对刘一手美食的支持，我们天天都有几道家常菜供各位参考，喜好做饭的伙伴别忘记点点眷注，老刘谢谢各位观看