316不锈钢和304不锈钢哪种好？认准食品级，比这些数字紧张得多

置办不锈钢餐具的时分，常常会看到“304不锈钢”的字眼。有的商家说“304不锈钢就是食品级不锈钢”，另有的说“316不锈钢比304不锈钢更好”，以是这些七零八落的数字毕竟是些什么？和“食品级”又有什么干系呢？

304不锈钢和食品级304不锈钢一样吗？

304，是不锈钢的牌号，美国名。它的中文牌号名叫做06Cr19Ni10，很繁复，很难读，以是我们更习气称之为“304不锈钢”。

304不锈钢和食品级304不锈钢一样吗？不一样！食品级与牌号，属于两个体系，但又有千丝万缕的接洽。就像一一局部，既可以是男人，又可以是父亲——男人一定是父亲吗？不一定。

不锈钢范畴也是一样，牌号决定了不锈钢的耐腐化才能。而对否是食品级，除了对不锈钢的耐腐化才能有要求以外，还对铅、铬、镍、镉、砷五种重金属的析出目标有要求。

在旧的国标GB9684-1988《不锈钢食具卫生标准》中，要求餐具所用的不锈钢必要同时满意两个条件：第一，耐腐化才能要达标（划定了牌号标准）；第二，五种重金属的析出目标要达标。

厥后人们发觉，可以满意重金属析出要求的不锈钢，都能满意牌号的要求。以是在新的国标GB9684-2011《食品安举国度标准 不锈钢制品》中，就取消了牌号要求，只需求重金属的析出物（不外是换了一种说法，实践上和旧国标的要求差不多）——以是今天的餐具所用不锈钢，是不合错误牌号有要求的；但同时，只需是可以到达食品级，就一定能到达最少304不锈钢的水平。

以是如今再来看这个成绩：304不锈钢和食品级304不锈钢一样吗？固然不一样了，食品级304不锈钢是满意重金属析出标准的304不锈钢；而平凡的304不锈钢，是没有颠末GB9684检测的。

我们在选购餐具（但是说“餐具”不太标准，应该是“交往食品的不锈钢”）时，应该主要看它的包装上有没有“GB9684”的字样，仅有颠末检测的产物，我们才干安心置办。

特地说一句：有些不锈钢产物上会打一个“食品级304”的钢印，但是我们略微动动头脑就晓得，“304”本身就不是中文名，这个钢印怎样约莫是威望的认证标志呢？

以是无论有没有这个钢印，我们都不应该依次来推断不锈钢的质量。照旧那句话，看“GB9684”标识，才最靠谱。

304和316不锈钢哪个好？

316也是不锈钢的牌号，它的中文名叫做“18Cr12Ni2.5Mo”。既然是牌号，就与耐腐化才能有关。

与304不锈钢比拟，316不锈钢的耐腐化才能更强。换句话说，假如316不锈钢的重金属析出量达标的话，它的标准要比国标要求的食品交往用不锈钢更高。

实践使用上去看，304不锈钢碰到碳酸饮料、牛奶等食品时，照旧有约莫被腐化的。但假如是316不锈钢，就完全没有这方面担心了。

最初照旧那句话：316不锈钢和食品级316不锈钢也不是一码事，仅仅增长耐腐化才能还不够，更紧张的照旧要看它有没有颠末GB9684的检测。