电饭锅烤面包，不必打发直接和面，口感疏松精致，比做蛋糕轻松

春节的时分，全民跟做电饭锅蛋糕，不少人失败了一次又一次，烤出来的照旧鸡蛋饼。但是电饭锅这种寻常用来煮米饭的东西，倒是在这次盛行中火了起来，它但是个万能锅！

除了交换烤箱做蛋糕，电饭锅做面包也是一把能手。锅照旧同一款锅，不同的是必要改一下配方。将低筋面粉换成高筋面粉，鸡蛋不必要打发直接和面。

本人做面包的利益之一就是可以确保原质料的精良，也便利控制糖份的摄入。暄软苦涩的面包不仅是孩子的最爱，大人也爱不释口。做多了可以用保鲜袋装起来，留着当早餐大概零食都不错哦！

分享自豆果美食认证达人笺短意长

食材清单

高筋面粉 300g，鸡蛋 3个，酵母粉 3g，蔓越莓干 20g

白糖 30g，玉米油 20g，牛奶 30g，黑芝麻 2g，草莓 1颗

面包和蛋糕的最大区别就是面粉，高筋面粉发酵今后做出来的面包筋道暄软。而蛋糕仅有效低筋面粉做出来的口感才更精致苦涩。

具体做法

1、准备食材。高筋面粉300g，3个平凡鸡蛋，2个半用来和面，1个蛋黄留着面包胚子发酵好之后表层刷一层蛋液。白糖可以用绵白糖也可以用糖霜，后果都差不多。食用油我选的是玉米油，颜色平淡无异味；蔓越莓干用来做面包的夹心；草莓是等面包出锅做遮掩的。

2、用少许温水将酵母粉消融后倒入干净无油的面盆中，然后依次将3个鸡蛋磕开，1个蛋黄单独放到干净的小碗中，其他2个半鸡蛋倒入面盆后到场白糖和玉米油，最初用筷子将锅内食材富裕搅拌成颜色匀称的糊糊。

3、鸡蛋糊搅拌匀称后开头放面粉，有面筛子的话不要直接将面粉往盆里倒。

我用豆乳机附送的细孔过滤筛子，将300克高筋面粉过筛到鸡蛋糊糊的盆里，然后用筷子将面粉和蛋糊糊富裕搅拌成匀称的面絮。

过筛不是为了筛除面粉中的杂质，是为了搅拌的时分面粉精致松懈没有颗粒感，比直接倒入面粉，筛入的办法不容易让面粉遇湿成坨产生面疙瘩。

4、盆中的蛋糊不够湿的话添加少许纯牛奶，搅拌到盆中没有干面粉的水平，用手将面絮揉构成平滑的面团。取出干净的面板大概蛋糕自用垫，面团不必要发酵，直接分红7个份量均等的小面剂子。

5、用手像蒸馒头时揉面的步调一样，将7个小面剂揉搓成平滑的圆形小面团，比馒头繁复是必要将面团反复揉搓出一层手套膜的以为做出的面包才柔软。

用手将面团按扁后取擀面杖擀成椭圆形的牛舌饼，在饼上撒入少许蔓越莓颗粒，然后像卷被子一样将果粒夹在面饼中卷成卷状。依次将剩下的5个面团撒上蔓越莓干后卷成面包卷，最初留一个面团包入果粒后做成圆形面包坯。

6、面包胚都做好之后取出电饭锅内胆，用刷子在锅底和侧壁刷一层薄薄的玉米油，避免面包粘锅。然后将圆形面包坯放在锅底正中地点，其他6个面包卷匀称码放在锅底一圈。最初将电饭锅内胆盖上保鲜膜安排到暖和的场合让面包坯发酵。

7、面包坯发酵到之前的2倍大就可以上锅蒸了，将之前留的一个蛋黄搅拌匀称后打散，用刷子蘸取少许蛋液为面包坯刷上一层薄薄的金黄，最初撒上一层黑芝麻遮掩一下，如此蒸出来的面包色泽更诱人。

8、统统准备停当后将电饭锅内胆水平放入锅内，接通电源后选择“蛋糕”键启动，我用的这款电饭锅是小容量的，耐心的等上50分钟支配，暄软鲜味的面包就可以吃了。

9、面包蒸熟后电饭锅主动就跳了，真的超便利，不像用烤箱一样时候担心火大会将面包烤糊。掀开锅盖扑鼻而来的浓厚面包香会让你的成果感飙升哦，蒸熟后的面包倡导的鼓鼓的，发酵得很完善。

10、用防烫碗夹将电饭锅内胆取出放到案板上，注意别烫手。用纸巾或湿毛巾垫着锅内胆的边沿，将面包倒扣在干净的案板上，面包底部和侧壁都金黄诱人，由于涂抹了一层油的缘故另有几分酥脆。

多说几句

1、面包可以做原味的，也可以依据家里的现有食材选择喜好吃的干果大概果脯卷在面包中，如此吃的时分口感更丰厚，也比力有惊喜感。

2、面包夹心的馅料除了蔓越莓干之外也可以是葡萄干大概别的食材，品类随你喜好哦。

3、假如电饭锅的涂层完备，锅壁可以不涂油，只涂锅底就可以了，如此面包涨发的时分不滑锅。

4、面包蒸制的中途一定不要掀开锅盖偷看哦，不然面胚遇冷氛围容易回缩。

疏松苦涩的“电饭锅面包”就做好了，掰一块蜂窝茂密，咬一口，筋道绵软，快和家人一同享用吧！偶尔间也花几分钟为家人做一道爱心牌的“电饭锅面包”吧！再简便的菜品浸润了爱的味道也会变得愈加鲜味哦！