乡土散文：灶台

乡土散文：灶台

铁锅里的水翻滚着，奶奶把甄子罩在铁锅上。洁白的茅草层层密密编织的锅盖雾气蒸腾，分发射米饭或苞米苦涩的味道。奶奶宁静地在灶台边坐着，红红的炉火映着她干瘦的脸庞，也映着她充满了褐色斑纹的手。奶奶是慈爱而宁静的，她的眼睛永久像孩子一样干净，她的愁容总是随着皱纹一同舒掀开来，她的声响总是柔软而甘美的，向来也威吓不了在堂屋门槛和院子台阶上跳上跳下的孩子。

灶王爷的神位总是被铁锅内的雾气蒸腾着，腾腾的火苗，殽杂着米饭、腊肉、豆腐、辣椒和种种蔬菜的香味，一齐飘了过去，近水楼台的灶王爷便享用了人世的烟火，也了解每一户人家日子的优劣。灶台的内里，接近墙的一面，永久是一堆柴禾，奶奶便不时拿一根木料，添进炉灶里去。柴禾的外表，接近炉口的场合，放着一口乌黑的陶缸，缸的缺口上安排着一个大碗，奶奶不时用火钳从炉膛里夹出一段烧好的木炭，投进陶缸里，盖上大碗，熄灭了好用来在冬天“引火”。于是，在冬日的早上，孩子们便提了小小的火笼，内里装着用灶灰掩盖着的熄灭的木炭，缩头缩脑地朝学校走去。

灶台接近屋门的场合，摆放着一个水缸和一对水桶，内里永久装满了明澈的井水，水缸用一个丰富的、可以对半拉开的圆圆的木盖子盖着，以免落了尘土。水桶则是天天都要进出入出、承当起一家人吃喝浆洗的责任。水缸一面的墙上，挂满了筲箕、碗箩、筷笼、刷帚、笊篱等一应家什，便于人随手取用。灶台上，总是会放着一只盆子，盆子外表放一个筲箕，筲箕内里是洗濯干净的种种蔬菜：绿的青菜、紫的茄子、红的辣椒、黄的姜芽、白的土豆、嫩的葱蒜……都市随了奶奶的手，滋滋啦啦地在锅里歌唱，刹时变成了一家人的鲜味。要是放学得早，爸妈还没有完工归来回头，饭还没有熟，奶奶的甄子里总会有苞米，甄脚底下总会煮着芋头，灶膛内里总会烤着土豆和红薯，绝不叫孩子饿着。孩子们最挂念的，一定是奶奶用新颖的鸡蛋大概油煎小鱼干做的炒饭。看着放学回家的孩子们，奶奶总会一边笑骂着，一边端起甄子，舀干了锅里的水，乐呵呵地为孩子们做一碗香馥馥的炒饭。

母亲的灶台，少了一些烟火。固然柴禾、碳缸、水缸和筲箕、碗箩、筷笼都还摆在原本的地点，但灶膛里多是冷的、铁锅里短少了四时不休的热水，更短少了炉膛里出来的土豆、红薯、苞米和豆子。母亲总是仓促遽地烧火，不一会儿就把甄子催得如火如荼；一只手拿了锅铲、一只手拿了瓢到铁锅里去打水，再甩上几刷帚，锅里的水就干了。然后下油、在筲箕里切菜、倒进锅里、叮叮当当地翻炒几下，嘴里还指挥着我们“加柴”大概“退火”，完全没有一点冷静和美感。炒好了菜，锅里放几瓢水，夹了碳放进缸里，用一根木棍子在炉膛里一搅，熄灭了火。急遽就做了饭、急遽就洗了碗、急遽就锁了门，走出去上工，只留下我们待在院子大概路边的石板和台阶上，等着上学。

到得厥后，母亲才冷静起来。每次从他乡回抵家里，母亲都像是在办一件谨慎的大事，她总是嫌烧蜂窝煤的炉子太小，发挥不开手脚，要父亲揭开盖着的灶台，仔细肠洗濯干净，用来给我们做饭。而蜂窝煤的炉子上，总会煮着耐煮的鸡肉、火腿、腊肉、莲藕、红豆等孩子们爱吃的东西。灶台上如火如荼，屋檐下的烟囱里也冒出了久违的炊烟，袅袅地在村舍和树梢上回旋，终于散失在湛蓝的天涯里了，和漂泊的白云做了伴。倒是我们，总还怀念着灶膛里被母亲厌弃的土豆和红薯。到了夜晚，一家人看电视的时分，她就会扑灭本人留存下去的木炭，绝没有一点烟渍，硬要烤来本人用米饭舂好的粑粑，给孩子们宵夜。母亲走了，灶台就闲了下去，最初被砸碎、撤消，变成了一堆砖瓦和泥坯，丢弃在山坳里。

灶台，是一村烟火、一家暖和、一段基因和一片影象，也是孤单日子里内心深处的暖和。有了灶台，就有了祖母的慈爱、母亲的垂怜、舌尖的味道和腹中的暖和。丢失了灶台，也就丢失了村路里袅袅的炊烟，丢失了灯火下老祖母慈爱的脸庞和母亲暖和的手掌，丢失了故乡的味道和来时的路。

审视：骆荣君

简评：祖母的爱是慈爱的，母亲的爱是忙碌的，简便的言语间，剖析了尊长在家就在的情怀。

终审：严景新

作者：刘寥，男，汉族，云南陆良县人。大学本封建历，高等教员。中国乡村作家，喜好文学，笔耕不辍，偶有小文见著，则为一喜。

编纂：卜一

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