一年做很多次凉皮，面皮，米皮，擀面皮很多种，这个烙面皮家人最喜好，又薄又筋道，咀嚼好，做法很简便，一次做凉皮，还能吃面筋，随着我来做吧！
第一步我们先和一块儿面团，用量依据本人的必要，可以依照饺子面团的软硬度来和面，和好的面团饧面二十分钟，饧好的面到场净水，第一次水量可以恰好没过面团即可！
用手上下按压洗面，不要用手去捏，如此反复揉洗，不休到净水变为浓稠，似牛奶状，用一个筛子把面水控出，再次到场净水，可以比第一次稍少些，持续洗面，如此反复五次，不休到洗的面水比力明澈即可！
洗好的面水用筛子控出，放入一个锅中，安排六个小时支配，让其沉淀！
02 蒸面筋
洗好的面筋放入盘子中，用手压平整，饧二十分钟，下去放入蒸锅蒸
30分钟即可！
蒸好的面筋，可以搭配凉皮食用，可以凉拌，做烩菜，烧汤，吃暖锅，是一个很不错的美食，伙伴们可以试着做一下！
03 烙面皮
沉淀好的面水，徐徐地把外表净水倒掉，留上一公分支配的水即可，如此稀稠刚刚好，搅拌匀称！
事先预热的电饼铛，摸上少数油，舀上一勺面水（需搅匀，避免沉淀）到饼铛中，拿起饼铛把面水转动薄厚匀称，可以用铲子帮助，烙三分钟支配，翻面，再烙三分钟即可出锅！
透亮，筋道平滑！
一年四序，不分冬夏，任何时分吃的都很爽口！
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