1、俱释义:全;都。色就是颜色鲜艳,香就是香气扑鼻,味就是鲜美无比味道好极了,俱是都的意思。主要是指食物在色泽、香气、味道方面一应俱全,多用来形容美味佳肴的。
2、色香味俱全还是一道传统的汉族名菜,属于浙菜系。其色彩鲜艳,增加人的食欲。把里脊肉切丁,加料酒﹑葱姜、胡椒粉﹑味精入味,下8成热油中滑熟捞出。锅留底油,下辣椒块煸炒出辣味,下肉丁﹑青豆﹑香菇丁翻炒几下勾薄芡出锅即可。
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