汤沟大曲的传说和汗青
汤沟大曲，作为中国江苏享有盛誉的传统名产和汗青文明名酒，其传说和汗青源远流长，包含着丰厚的文明内在和共同的地区特征。
据传汤沟大曲的劈头可以追溯到北宋年间，成名于明代末年。清代戏剧家、墨客洪昇曾品味汤沟酒后，留下了“岭南汤沟酒，开坛十里香”的诗句，使得汤沟酒的名声愈加广为传播。别的，1915年，汤沟大曲在莱比锡国际博览会上荣获银质奖章，进一步提升了其国际着名度。
汤沟镇地处江苏省灌南县，地域地点得天独厚，天气温热，雨量丰沛，天然条件相宜酿造琼浆。相传，古时山西省的酿酒大师黄玉生在途经今天的江苏省灌南县汤沟镇时，品味了当地的水，感遭到其清洌爽口的共同口感。因此，他在水塘边发掘了一口井，并以此水酿制出了芬芳浓厚、独具特征的琼浆。这个故事不仅体现了前人对水质与酒质干系的器重，也映射出汤沟大曲深沉的文明沉淀。
在酿造武艺上，汤沟大曲接纳了传统的老五甑工艺，使用优质高粱为质料，以小麦、大麦、豌豆制成低温大曲为糖化发酵剂。整个酿造历程包含配料蒸煮、人工老窖双轮底发酵、回沙发酵、蒸馏取酒、分级储存、勾兑等多道工序，使得汤沟大曲酒液无色明澈纯透，窖香浓厚，醇甜甘洌，入口绵柔，回味悠长。
汤沟大曲不仅在汗青上取得了诸多荣誉，如多次取得国度优质酒奖项，并且在古代也取得了好效保护和传承。汤沟酒酿造武艺被江苏省人民当局同意为省级传统手工武艺类非物质文明遗产，且汤沟白酒被国度质量查验检疫总局认定为国度地域标志保护产物。别的，汤沟酒窖还中选了江苏省省级产业遗产名单，这些都是对汤沟大曲汗青和文明代价的承认和保护。
在古代，汤沟酒厂持续据守匠心工艺，潜心创新，务实开发，不仅保存了传统的酿造武艺，还积极与科研机构互助，将古代科技融入酿酒历程，不休提升产物的品格和品牌外貌。汤沟酒厂已成为一个集古代化、范围化白酒消费、酒文旅交融的综合性企业，为中国白酒文明的传承与提高做出了紧张奉献。
汤沟大曲不仅是一种酒，更是一段汗青、一种文明的传承。它见证了中国酿酒工艺的提高历程，承载了丰厚的地区文明和人文精力，是中国传统白酒文明中的一颗灿烂明珠。#汤沟两相合酒业# #老酒吸收双沟# #双沟曲酒厂# #各位评酒# #细品的好酒# #我们来谈谈酒#
版权声明：本文来自互联网整理发布，如有侵权，联系删除
原文链接：https://www.yigezhs.comhttps://www.yigezhs.com/shenghuojineng/48499.html