入冬后要多吃羊肉，教你做羊肉汤锅，不腥不膻，吃完全身都暖和

入冬后要多吃羊肉，教你做羊肉汤锅，不腥不膻，吃完善身都暖和

各位好，这里是【刘一手美食】，眷注老刘，天天赋享一道好吃又实用的家常菜

1、羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉 。

2、 今天老刘就来分享一下“羊肉汤锅”做法，喜好的伙伴可以先保藏，有空本人试一下。

3、底下开头先容所必要的食材：

羊排肉、红萝卜、胡萝卜、生姜、料酒、大葱、生姜、暖锅底料、郫县豆瓣酱、剁椒酱、香叶、八角、桂皮、花椒、青大蒜、白胡椒粉

4、先把羊排肉斩成小块，放入冷水锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后，撇去浮沫，捞出冲洗干净。洗干净的羊肉放入砂锅中，再放入姜片和大葱，放入漫过食材的凉水，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖35分钟

5、锅中倒入菜籽油，放入生姜大葱煸香，再放入八角、桂皮、香叶、花椒煸香。再放入牛油暖锅底料、两勺郫县豆瓣酱、两勺便宜剁椒酱，炒出红油，多炒会，把辣椒内里水分煸干

6、羊排汤炖了20分钟了，掀开锅盖，放入生抽，再放入炒好的调料，然后盖上锅盖，持续炖。洗干净的红萝卜和胡萝卜切滚到块，再放入热水锅中，盖上锅盖，大火烧开，再煮五分钟

7、时间到时，捞出垫在盆底。羊排汤烧得时间到时，撒上白胡椒粉，就可以装盆了，再撒上青大蒜遮掩就可以开吃了

8、羊肉鲜嫩，养分代价高，凡肾阳不敷、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不敷者皆可用它作食疗品

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