蛋饼特别适实用来当早餐，这是各位都晓得的，取材便利又不必要深邃的厨艺，本人在家就可以做，味美鲜香，颇有风味，咀嚼也可依据一局部设定。
老成都人喜好把蛋饼称作锅摊大概摊饼，不仅用来做早餐，更是喜幸而吃完暖锅之厥后上一块，实乃享用，今天我就来教各位做一道传统风味的葱香锅摊，是成都人都很喜好的小吃。
【用料】
主料：面粉500g、鸡蛋两个、净水700g
辅料：葱花50g、盐10g、花椒面10g、糖10g、菜籽油过量
【制造办法】
1 面粉倒入容器里
2 打两个鸡蛋到面粉里
3 加点盐
4 放点花椒面
5 到场白糖、葱花
6 按1:1.5比例加水
7静置10分钟
8 到场油，把锅润一下
9 油烧到120°，舀一勺面粉水进入，让锅摊在锅里流淌
10 边沿加油
11 颠过去，又翻一面，使锅摊受热匀称
12 将摊好的锅摊切小块，到场火伴酱即可
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