明星都在晒的奇亚籽，究竟是啥？

明星都在晒的奇亚籽，毕竟是啥？

奇亚籽是一种外洋崛起的网红食品，在外洋的交际网站上，明星博主晒出的康健食品中，总有奇亚籽。

在国内，奇亚籽也渐渐成为美食界的明星，伴随着甜言甜言的宣传，奇亚籽已被吹捧为“超等食品”。

奇亚籽的养分的确很精良，可它并不是减肥瘦身的神奇食品。

能泡大的芝麻

奇亚籽原产自拉丁美洲，是芡欧鼠尾草的种子，它的表面跟芝麻差不多，但奇亚籽的神奇之处在于，遇水能泡大，并且周围可见纯透的胶状物。

很多人喜好把奇亚籽泡在牛奶、酸奶、果汁、奶昔等液体食品中吃。也可以撒在吐司、鸡胸肉等食品外表，直接吃或烹调后再吃。

膳食纤维比燕麦还多

奇亚籽变大后，周围的纯透胶状物，就是它的膳食纤维，这是它的一大上风。

依据美国农业部的数据，每100克的奇亚籽中就有34克的膳食纤维，比燕麦的膳食纤维含量（5%支配）还高得多。

膳食纤维可以增长饱腹感、促进排便，是人们天天不成少的养分元素。

卵白质质量好，堪比大豆和肉

奇亚籽卵白质含量很突出，依据美国农业部的数据，每100克的奇亚籽卵白质含量16.5克。不但云云，奇亚籽中卵白质质量也较好。

奇亚籽卵白质中，必需氨基酸含量丰厚，且构成比力均衡，基本切合人体需求，属于消化吸取使用率比力高的优质卵白质，乃至可与大豆、生物性食品中的卵白质相媲美。

含钙多，但补钙不如牛奶

奇亚籽含钙多，依据美国农业部的数据，每100克奇亚籽的钙含量631毫克，而每100克牛奶的钙含量约莫是100~120毫克。

因此有说法称，其补钙后果与牛奶不相上下。

不外，奇亚籽的植酸含量也比力高。植酸会低落钙的吸取使用率。而牛奶中的钙很利于人体吸取。

还要思索到天天吃的量仅限，综合来看，用奇亚籽补钙，不划算。

有精良的抗氧化作用

奇亚籽所含有的抗氧化物质品种较多，包含维生素C、维生素E以及丰厚的酚类、黄酮类化合物，如没食子酸、咖啡酸、迷迭香酸、原儿茶酸乙酯、异黄酮、杨梅素、槲皮素和山柰酚等。

热量高是一大硬伤，怎样能减肥呢

别被这小身躯疑惑住了，奇亚籽但是一位含油大户，其脂肪含量高达30.7 %。一粒种子中，约莫三分之一都是油。

以是，奇亚籽的单位热量并不低，高达486 千卡/100克，比很多高油高糖的点心都高。

从这一点来看，说它有减肥瘦身的神奇后果，就不太实际了。

相反，吃太多奇亚籽，会使膳食纤维摄入太多，乃至约莫带来腹胀、腹痛以及便秘等苦恼。假如要吃，天天1~2勺，约莫10~15克，就够了。

芝麻、南瓜子、葵花籽，是它的布衣交换品

固然脂肪含量高，但是，奇亚籽中富含奥米伽-3系脂肪酸，更确切地说，主要是α-亚麻酸，这是我们膳食中相对缺乏的。

但是，要分外增补α-亚麻酸，我们并非只能经过吃奇亚籽，只需调停一下饮食布局。

好比，得当多吃些相反富含α-亚麻酸的亚麻籽油，少吃些畜肉。

别的，很多种子食品都广泛存在奥米伽-3系脂肪酸，好比芝麻、葵花籽、南瓜子、亚麻籽等等，这些可用来交换奇亚籽，并且价格更低。

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本文来自《食尚康健》杂志