小餐包的做法

小餐包的做法

女儿说想吃我做的面包了，那我们做哪个呢，于是她便抬着眼歪着脑壳一个个在那点名，先吃甜甜圈，然后心爱的小家伙(小餐包），然后黑的面包（脏脏包）再然后绵羊面包(这个是漫画书里的哈哈）……好嘞前几天一同做了甜甜圈，今天做个小餐包吧。

By 苗妈小厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 高筋粉 500克
• 鸡蛋 一个
• 牛奶 360克
• 奶粉 20克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 糖 70克
• 耐高糖酵母 6克
• 外表装饰：蛋液 过量
• 黑芝麻 2克

做法步调

1、除了黄油。面包一切质料放入面包机揉面步骤。揉至平滑面团。扯开有圆形小洞形态，然后放入硬化的黄油再快速揉面10分钟。

2、揉脱手膜。

3、就用面包机的发酵步骤，发酵到1.5倍大，用手戳一下不回缩不反弹即可。

4、发酵好的面团取出排气。，分红16个小面团。一个约莫58到60克支配。

5、滚圆准备第二次发酵。

6、二发1.5倍大即可。

7、烤箱180事先预热10分钟。刷蛋液。撒白芝麻。入烤箱。

8、180度18分钟。

9、十分柔软。

10、制品图。

小贴士

面包颜色烤得满意后，外表盖锡纸以免颜色过重。喜好放馅的，可以依据本人喜好包点豆沙什么的。

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