实拍山西杏花村汾酒厂，1瓶酒10万元不算贵，巴拿马大奖不屈常

借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。从唐风宋韵的诗酒风雅中，早已对飘散着琼浆幽香的山西杏花村心存向往。金秋九月，金风抽丰起，秋意兴，一行人分开三晋之地山西，开头了山西杏花村的“国酒溯源”之旅。

一、国酒之源杏花村

遥遥神州酒文明，定有源泉，源在何处？分开汾酒博物馆，这个谜题恍然大悟。

源于六千年前仰韶文明

中国的酒劈头和农耕文明严密相连，谷物的丰产和酿酒器具的显现成果了酒文明的提高，杏花村遗址，证实了仰韶文明时期谷物酿酒就以前存在，这也是现在中国发觉最早的酿酒遗址。

杏花村遗址的面积有15万平方米，考古上将其会萃构成了八个阶段，分散属于仰韶、龙山、夏、商、周的各个文明时期，出土多量的酿酒器、盛酒器等，这些距今6000年的考古发觉，为中国酒文明的劈头找到了实人证据，揭开了中国酒史的奥秘面纱。

杏花村仰韶酒器是酒文明宝贝

杏花村遗址中，出土有酒文明中的稀世宝贝“小口尖底瓮”，先民们把谷物装进入，可以很便利的发酵成酒，也便利取出明澈的酒液，好坏常实用的酿酒器。

别的蒸熟酿酒用的甄，盛酒用的壶、罐子等酿酒器、盛酒器品种多样，功效全盘，分工精密，且制造精巧，纹饰奇丽，分析早在仰韶文明时期，杏花村这里农业兴旺，生齿茂密，以前有了广泛的酿酒活动。也向众人宣告，早在6000年前，我国就以前有了谷物酿酒，杏花村这些酿酒器是最新鲜的酒器之一，离开了天然酿酒的落伍形态，凝结了人类的伶俐和劳作，是酒文明的宝贝，中国第一缕酒香从杏花村飘起，也标志着真正意义上的酒文明诞生。

巴拿马甲等大奖熠熠生辉

分开古代展区，看到了巴拿马宁静洋万国博览会的“甲等大奖”及配套证书，历经数千年，汾酒再一次回到荣光年代。

当年阎锡山订定了一个复兴山西经济的“厚生存划”，倡导重工兴商，闻讯汾酒获此大奖，不由喜出望外，以为山西的产物得此殊荣，一定要大力倡导，立刻就下令连天祥等人操持“倡导和保护名产”，1918年2月6日用省长的名义公布了《训令汾阳县知事笑谕商民改良汾酒办法文》，提出了影响至今的“五大办法”，为汾酒今天的光辉做出了宏大的奉献。

二、国酒重生在汾酒

分开汾酒博物馆，登上中国汾酒城挺拔入云的城墙，一座范围巨大，充溢古典美和古代化的工场映入视野。

占地到达惊人的四百五十万平方米，登高望远，豪放之心油但是生，金风抽丰起兮白云飞，草木落黄兮雁南归。一座座仿唐、仿宋、仿明清的挺拔修建沿着主干道相序排开，一眼看不到边沿，杏花村汾酒就在这一间间传统又古代化的厂房里，把汾酒之美流淌向天下各地。

以小见大，酒曲车间彰显汾酒品格

整个汾酒厂区干净划一又古代化，但酒曲车间特立独行，几十间厂房都好像毛坯房，房顶是木梁布局，地表是青砖，屋子的消费东西也大多都是几十年前的，但偏偏这个“破”车间，是整个汾酒厂最紧张的部分之一。

酒曲在酒的酿造历程直接影响白酒的口感和出酒率，消费酒曲的车间为了确保湿度、温度、菌落等不产生厘革，持续产出品格一律的酒曲，厂房的一砖一瓦都是不克不及动的，乃至连工人，也尽力确保不换人，假如换个场合消费，就是别的一种酒了，不克不及称之为汾酒了。

消费好的大曲好像盖屋子用的砖块寻常，堆放在一同透风保存，颇为壮观，用的时分也是有严厉的排序的，一块块小小的酒曲，彰显出汾酒卓尔不凡，依照传统，不断改进的酿酒精力。

汾酒展区百花齐放好酒频出

在汾酒厂的产物展区里，有着几乎每个年代，每个品种的汾酒，品种多达数千种，百花齐放，好酒频出，让每一个喜好喝酒的人都不由得咽下口水。

此中有一瓶标价高达9万8千元的50年轻花汾惹起了我的注意，一瓶酒接近10万元，价格令人咂舌，不外就算是10万一瓶的价格，在汾酒里并不算低价。

2018年汾酒厂以前拍卖了一瓶1927年山西晋裕汾酒公司消费的永利威出口型汾酒，起拍价10万元，终极成交价865.3万元，也创造了事先的白酒拍卖新纪录，国人对汾酒的追捧可见一斑。

三、品鉴汾酒无愧国酒之魂

旅游终了回到酒都宾馆，渴望已久的汾酒品鉴活动下场了，信赖拥有云云厚重汗青和优质消费工艺的汾酒绝不会让我们扫兴！

四学名酒名不虚传

觥筹交织中，杏花村的四种名酒：汾酒、竹叶青、白玉汾酒、玫瑰汾酒依次下场，承受列位美食专家的查验。

汾酒基酒入口绵，落口甜，余香萦绕，越喝越顺口，实乃汾酒扛鼎之作。

竹叶青酒色泽橙黄发青，极为养眼，入口芬芳醇厚，12种名贵的中草药味道相反相成，最为中国最早的养生酒之一，和汾酒一同是中国酒史上的两朵仙花神卉，此中妙处，不敷为外人性也。

玫瑰汾酒，汗青最短，但从1904年投产到如今也有百余年，味道花香四溢，幽香适口，度数固然仅有三十多度，但酒香仍然很足，女性特别爱喝。

白玉汾酒用上等的肉桂浸泡，明澈纯透，芬芳浓厚，绵软甘美，暖胃暖心。

琼浆配美器

汾酒用的酒器也很特别，羽觞名为“竹节杯”，这是汾酒厂的专利，羽觞有一个特别之处，正着放和反着放都可以盛酒，且不和的容量是正面的3倍，取意于道家的“阴阳”哲学，寓意“道生一，终身二，二生三，三生万物”，万事万物和谐相处的理念。

竹节杯有很多幽默的行酒令，听说从“举一反三”喝到“完善无缺”的行酒令全部完毕后，要喝下去两斤八两的酒，能全部喝完的也可谓酒神了。

汾阳菜不简便

饭菜都是汾阳厨师做的，有个很幽默的情况，山西是大陆省，坐落在黄土高原上，但这里的厨师偏偏烹调海鲜颇为专长，好比出名的“海参小米粥”，不是粤菜，也不是东北边菜，它但是标准的汾阳菜。

汾阳有一道菜叫虾酱豆腐，这道菜是查验对否汾阳厨师对否及格的考题，汾阳厨师把这道菜的做法代代相传，能把虾酱炒出来茂密不散失的小泡沫，并且可以匀称的裹在豆腐上，除了汾阳厨师别的场合还真很难做到。

从世代传唱的诗句中，山西杏花村，早已成为中华丽酒的文明标记，在推杯换盏中，也尽显汾酒之超凡。山西杏花村的酿酒武艺从仰韶时期开头，历经夏商周秦汉南北朝，到唐宋元明清，不休一连至今，每个汗青阶段汾酒都和神州汗青一脉相承，汾酒人世代不懈的寻求，作育了中国酒魂，中华汾酒，源远流长。

我是市井寻食记，与天下交锋多年，仍然光芒仍旧，兴致盎然！喜好专注吃喝玩乐市井小事，逐日更新菜谱和美食妙闻，眷注我，享用美食不迷路。