第一次吃这个菜是老姨做的，事先以为好惊奇，豆腐和皮蛋居然可以如此吃，这在我这个山东人是向来没见过滴！品味之后以为清新适口，并且做起来超等简便，很喜好这道菜，皮蛋属于多碱性食品，好吃也不要多吃哦！
By 彭豆美食
1、准备好三个皮蛋一块内酯豆腐（豆腐我只用半块）。
2、豆腐切片，皮蛋一分为四，排盘准备好（皮蛋统统为四最简便，想要摆盘更标致，一分为八更风雅）。我们当土地蛋直接吃，不蒸熟，蒸熟的皮蛋好切，但是味道有厘革。
3、小米辣半只，香菜少许切沫撒到豆腐上，还可以加点小葱花，看一局部喜好，能吃辣的三两只小米辣更过瘾，比力随意哈。
4、开头调料汁了，我的料汁比力简便，醋：生抽：蚝油的比例分散是3:1:1，我一局部喜很多加一点醋，具体利用看一局部喜好，最初加一点便宜的芝麻辣椒油，富裕搅拌匀称即可，今天我没有加盐，生抽和蚝油的咸度以前差不多，这个依据自家咀嚼可以得当加一点盐。大多情况下我会加一点姜和蒜末，每次可以得当调停料汁的咀嚼哦！试试哪一种更合适自家咀嚼！料汁可以得当多调点，块状豆腐不易进味，可以多淋点料汁，沾着吃。（芝麻辣椒油做法：先把干辣椒剁碎，可以得当再加一点辣椒粉出来颜色更顺眼，加上芝麻，锅烧干，加油，油热后分次浇到辣椒上就可以了，喜好麻辣的，还可以在锅里多放一点花椒，油热后把花椒捞出再分次浇到辣椒上。）
5、把料汁淋到豆腐皮蛋上，清新适口的皮蛋豆腐就可以上桌啦！
1.豆腐用的内酯豆腐，直接食用即可，有喜好煮熟的也可以本人实验。我一局部以为平凡豆腐也可以，平凡豆腐尽力蒸熟放凉再用，如此可以去掉豆腐的豆腥味。 2.料汁是看各家喜好，依据自家咀嚼调停用量哦！合适自家的咀嚼，才是真正的鲜味。
味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。
松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
做菜好吃都有本事，我的每道菜都有小妙招，各位搜刮“豆果”可以直接查察我的菜谱！
喜好这个食谱记得保藏、眷注哦！接待本人方留言分享您对这道美食的发起。
版权声明：本文来自互联网整理发布，如有侵权，联系删除
原文链接：https://www.yigezhs.comhttps://www.yigezhs.com/shenghuojineng/51465.html