绿芽菜，口感清新脆嫩，汁水丰厚。价格还实惠，通常买一包也就两三块钱。再者，它比力易熟，不管是炒照旧拌，都很省时省力。和各位分享6种绿芽菜的做法，喜好的亲们无碍试试看~
第一道：醋溜芽菜
这是绿芽菜的经典吃法，做法简便，几分钟就可以搞定，也是很适百口庭做的快手小炒。炒好的芽菜响亮爽口，酸辣开胃，十分十分下饭。
具体制造办法
第一步：准备食材。绿芽菜500克、干辣椒几个、青蒜苗几根、蒜过量。
第二步：绿芽菜用水浸泡，洗濯干净，然后沥干水分备用。
第三步：把青蒜苗切段、蒜切片、红辣椒切段备用。
第四步：锅中倒入过量油，油热后把红辣椒和蒜片放入锅中煸炒出香味。
第五步：将绿芽菜放入锅中煸炒1分钟。
第六步：把青蒜苗放入锅中煸炒30秒。
第七步：沿着锅边放入2勺醋，1勺生抽，然后再放入1勺盐、1勺糖、少许鸡精调味，翻炒匀称后，淋少许香油即可出锅。
第二道：凉拌三丝
这道凉拌三丝是用土豆、胡萝卜、绿芽菜这三种蔬菜做成的。吃起来口感清新脆嫩，超解平淡。
具体制造办法
第一步：准备食材。土豆1个、胡萝卜1根、绿芽菜200克、香菜过量、蒜过量、干辣椒过量。
第二步：土豆去皮切成丝、胡萝卜切丝、香菜切段、蒜切末、干辣椒剪成段备用。
第三步：烧一锅水，先把胡萝卜放入锅中焯30秒，然后把绿芽菜和土豆丝放入锅中焯1分钟。（在焯水的时分，可以往锅中放一点油，如此焯出来的蔬菜颜色特别标致）
第四步：把焯好的三丝过凉水备用。
第五步：往盆中依次放入1勺盐、小半勺鸡精、半勺糖拌匀，然后再把蒜末放入此中。
第六步：锅中倒入少许油，油温五六成热的时分，将辣椒段放入锅中煸炒出香味。
第七步：将辣椒连油一同浇在蒜末上。
第八步：把香菜段放入盆中，再倒入3勺白醋，几滴香油。最初拌匀即可装盘上桌。
第三道：水煮鸭血
滑嫩的鸭血搭配红亮的汤汁，再用绿芽菜垫底，整道菜口感与暖锅有点相似，但又没那么重。搭配着米饭来吃，特别下饭。本钱很实惠，煮一碗也就几块钱。
具体制造办法
第一步：准备食材。鸭血1盒、绿芽菜1把、小红辣椒过量、蒜几瓣、香葱过量。
第二步：把鸭血切成片、小红辣椒切段、蒜切片、香葱切末备用。
第三步：锅中倒入过量的水烧开，然后绿芽菜放入锅中焯熟。
第四步：将绿芽菜捞出，放入碗底，如图。
第五步：锅中再次倒入少许水烧开，把鸭血放入锅中焯1分钟，然后沥水捞出。
第六步：锅中倒入少许油烧热，放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，然后放入蒜片、一半的小红辣椒段煸炒出香味。
第七步：往碗中倒入一碗净水，再放入1勺生抽调味。
第八步：待锅里的汤煮开后，放入鸭血煮1-2分钟。
第九步：关火，把鸭血连汤一同装入碗里。
第十步：把剩下一半的小红辣椒段放在鸭血外表，如图。
第十一步：锅中倒入一点油烧至冒烟。
第十二步：把热油浇在小红辣椒段上，然后撒上少许香葱末，再撒一些熟白芝麻即可上桌。
多说几句
1、由于郫县豆瓣酱、生抽里有盐味，以是没有再放盐。亲们可以随本人咀嚼来选择放或不放。
2、辣椒的量随本人的咀嚼来放。喜好吃椒麻口感的，还可以放一些花椒。
第四道：蔬菜卷饼
用饺子皮做成的春饼，简便实用，张张薄如纸，口感筋道。再包上各式蔬菜，养分和口感都很丰厚。
具体制造办法
第一步：准备食材。饺子皮200克、土豆1个、韭菜过量、胡萝卜过量、绿芽菜过量、蒜过量、干辣椒过量。
第二步：取一个饺子皮，然后在外表匀称的抹上一层食用油。
第三步：逐一抹好油后，叠在一同。（约莫10个一叠。）
第四步：用擀面杖在叠好的面饼上悄悄的压几下，如图。
第五步：擀开，如图。（直径约莫15厘米支配。）
第六步：开水上锅，将擀好的饼放到蒸锅上蒸15分钟，直至成熟。（蒸屉上最好铺一层屉布。别的，假如饼较厚，就要多蒸一会儿哦。）
第七步：将土豆切丝、韭菜切段、胡萝卜切丝备用。
第八步：锅中倒入过量的水烧开，然后将胡萝卜丝、土豆丝、芽菜放入锅中焯1分钟，再将韭菜放入锅中焯1分钟。（蔬菜焯水的时分，可以往锅里倒一点油，如此焯出来的蔬菜颜色更标致。）
第九步：将焯好的蔬菜过凉水，然后沥干水份。接下去往菜中放入1勺盐、半勺鸡精、少许蒜末拌匀。
第十步：锅中倒入过量的油，油热后将干辣椒段放入锅中爆出香味，然后将油和辣椒一同倒入菜中。
第十一步：再往菜中放入2勺白醋，少许香油，拌匀即可装盘。
第十二步：吃的时分，用蒸好的薄饼卷上拌菜就可以了，十分鲜味哦~
第五道：酱拌菜
清新脆嫩的蔬菜和咸香剩余的肉酱搭配在一同，二者在口感上互相增补，味道十足，十分十分下饭。
具体制造办法
第一步：准备食材。
蔬菜：韭菜100克、绿芽菜150克、胡萝卜1根、粉丝1小把、泡发好的黑木耳100克、干豆腐皮100克。（蔬菜可以依照本人的咀嚼来随意搭配，不一定要按这个来。）
酱：猪肉馅200克、甜面酱100克、干黄酱150克。（假如买不到干黄酱，可以用黄豆酱代替。）
调味：葱姜蒜过量、熟白芝麻过量。
第二步：制造肉酱。
取一个大碗，将干黄酱和甜面酱放入碗中，倒入50毫升净水搅拌匀称备用。
第三步：锅中倒入少许油，油热后放入肉馅开头翻炒。
第四步：翻炒至肉馅变白后，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
第五步：把调好的酱倒入锅中翻炒匀称。
第六步：往锅中倒入200毫升支配的净水翻炒匀称，烧开后然后转小火。（时期要多翻炒几下，以免锅底的酱烧糊。）
第七步：往锅中放入1勺白糖翻炒匀称。待酱越来越浓，颜色越来越重，有明油排泄时即可关火，然后盛出晾凉，如此酱就做好了。（放一点白糖可以中和酱的味道，吃起来更香。）
第八步：准备配菜。把粉丝用温水泡软，如图。
第九步：韭菜切段、胡萝卜切丝、黑木耳切丝、干豆腐皮切丝，如图。
第十步：锅中倒入过量的水烧开，然后把一切配菜（除粉丝外）放入锅中焯30秒，接下去把粉丝放入锅中再焯30秒。
第十一步：将焯好水的配菜捞出放入凉水中，如图。
第十二步：把一切配菜沥干水分，然后放入蒜末、熟白芝麻、1大勺肉酱、少许醋、几滴香油，拌匀后即可上桌。（酱的量可以随本人的咀嚼来放，口重的话就多放一点。）
第十三步：装盘开动吧~
多说几句：
1、酱本身有很重的盐味，以是，不必再多放盐。
2、酱做多了，一次吃不完可以存起来放到冰箱，平常用来拌米饭、面条、蘸馒头什么的都十分鲜味。再次吃之前，稍稍加热一下即可。
第六道：韭菜炒芽菜
这道小炒青白相间，每一口都响亮剩余，回味悠香。两种蔬菜都是易熟食材，整道菜制造起来省时省力，十几分钟就可以上桌。
具体制造办法
第一步：准备食材。绿芽菜300克、韭菜1小把，小红辣椒过量、蒜过量。
第二步：把韭菜洗濯干净，切成段。蒜切片、小红辣椒切段。
第三步：锅中倒入过量的水烧开，然后把绿芽菜放入锅中，待锅里的水再次烧开，即可把绿芽菜捞出放入凉水中。
第四步：锅中倒入少许油，油热后放入蒜片、小红辣椒段煸炒出香味。
第五步：把绿芽菜、韭菜放入锅中，转大火快速翻炒匀称。
第六步：往锅中放入1勺盐、少许鸡精调味，然后淋少许香油，再次翻炒匀称即可关火。
第七步：盛出开动吧。
多说几句
1、绿芽菜炒之前焯一下水，可以去除局部豆腥味，还可以避免在炒的时分出太多的汤，影响整道菜的口感。
2、当两种蔬菜放入锅中后，要转大火快速翻炒。
3、盐要比及整道菜快出锅的时分再放，放得太早容易出汤。
4、吃不了辣的亲们，可以不放辣椒。
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