宜宾燃面作为四川传统名小吃那但是名声在外，配上一碗特制的酸汤，食用前厥后上几口，就能让人精力丰满地去回味这碗好面。一碗面，一碗汤，即能让你明白川南特有的“油重无水、一点即燃”。
主料：
机制细棍棍面条150、猪肉臊子30g、
香酥花生仁3g 、熟白芝麻2g
碗底调料：
辣椒油15g、芝麻油5g、化猪油5g、酱油4g、盐1g、味精2g、花椒面0.5g、葱花5g、芽菜5g
享用历程：
1 调味碗中到场辣椒油
2 到场芝麻油
3 到场化猪油、酱油、盐、味精、花椒面
4 锅中水开后底下条煮至断生（正中尚有白心）
5 用竹沥勺将面条捞起，用筷子压在外表安稳住面条，另一只手握牢勺柄，用力甩干面条的水分。
6 将面条夹入调味碗中快速拌匀
7 调匀后的面条装盘到场葱花
8 到场花生芝麻碎
9 到场臊子
10 最初到场炒制过宜宾芽菜即可
小奥密：
1 吃燃面的标配是一碗酸汤
2 辣椒油、芝麻油、猪油叫三油合一，这是正宗燃面必需加的
3 燃面由于油重无水，火能扑灭，故名燃面。
4 芽菜事前需炒制
5 加猪肉臊子的叫荤燃面不加叫素燃面
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