张大爷爱吃腌菜、腊肉、咸鸭蛋等高盐、重咀嚼的食品，每餐都要搭配一两样，不然以为吃不下去饭。
但是有天，张大爷显现了胸痛、胸闷，头不休很疼，之后乃至显现了手指不机动、视物含糊等症状，这可把张大爷吓得不轻。去病院一查发觉，张大爷血压最高时紧缩压凌驾了200mmHg。医生了解张大爷的饮食习气后指出，张大爷是盐吃多了，要赶忙限盐，控制高血压。
2022年5月，高血压同盟的发起书号令一切从事心血管、高血压、养分以及康健干系的学者和构造一同来为变小举世人群摄入钠含量而积极。
依据举世疾病包袱研讨的估测数据，2019年由于摄入过多钠招致殒命的人数为180万以上。高钠饮食还约莫与胃癌、骨质疏松、瘦削、头痛等疾病干系。
而住民膳食钠的泉源是什么呢？依据中国疾控中央养分与康健所张继国等人的研讨后果体现，调味品（78.8%）、天然食品（11.1%）、加工食品（10.1%）是住民膳食中钠的主要泉源。此中食盐提供的钠占调味料的62.3％，这意味着想要变小钠摄入，最好的办法就是控制食盐是摄入。
再次更新的中国住民膳食指南2022，此中盐摄入标准产生了改动，食盐摄入量由原本的天天不多于6g到如今的天天低于5g。提高了“限盐”的目标。
那在食盐的选择上，面临市面上多种品种的盐，应该怎样选？
盐按其主要因素不同分类，可分为三大类。
一是低钠盐。北京大学临床研讨所武阳丰传授曾发起低钠盐，假如一切家庭、餐馆、食堂以及食品消费企业都使用低钠盐，那么可以使全中国变小凌驾10%的殒命。
低钠盐即混入一定比例、具有相反咸味的氯化钾，比拟平凡食盐，低钠盐中的氯化钠约少30%。钾可以制约钠，因此摄入低钠盐可以好效促使钠消弭，变小水钠潴留的情况。
只管云云，低钠盐并不是想吃几多就吃几多，必要依照标准公道摄入。并且有些人不合适吃低钠盐，比如低温作业人群、重精力劳作高强度事恋人群、肾脏病人、尿毒症患者以及服用降压药物的高血压病人等。
二是加碘盐。1995年，我国正式实行食盐加碘政策后，碘缺乏病以前从总体上取得消弭。
加碘盐是最差的盐吗？国人毕竟要不要不休吃加碘盐？不少人以为食用加碘盐易引发疾病，以是以为加碘盐不佳，这但是是不合错误的。
起首，甲状腺结节高发的缘故，不是由于吃加碘盐。并且大局部人从食品摄取碘仅限，由于海藻、紫菜、贝类、海虾等富含碘的食品很少显如今我们的餐桌上，少有人常常食用。
碘在人体的生命活动中起着十分紧张的作用，一旦缺乏容易使生长发育、智力发育、推陈出新等遭到直接影响。寻常而言，加碘盐合适大局部人。
三是无碘盐。无碘盐主要是便利一些特别人群，比如住在包含丰厚海产物的沿海地区的人群、患有甲状腺功效亢进、甲状腺炎、本身免疫性甲状腺等疾病的人群，则应选择无碘盐。
依照泉源分：可大抵分为海盐、湖盐、岩盐、井盐。从养分角度来看，只需盐中的氯化钠含量充足，养分代价就不会有太大不同。从品格方面来看，井盐品格相对较好，由于其更单纯，含有的各种天然矿物质元素更多，杂质更少。
肢体哪些体现显现，约莫是在表现你该少吃点盐了呢？
1、手指变粗
假如本肢体重没有增长，却发觉手指变粗了，那么很有约莫是摄入过多盐形成了水潴留。
2、总想排尿
很多人都晓得喝过量的水容易产生尿意，但是摄入过多盐相反会惹起相似成绩。当人体吃入过量的盐时，肢体内的肾脏器官会增长事情时长，消弭体内多余的盐，如此便约莫显现排尿增多征象。
3、头脑不活泼
长时摄入过多盐容易使人显现脱水情况，人体在缺水情况下难以思索成绩和会合注意力，心情也会变得低沉。依据《养分学杂志》一项研讨，比拟体内有富裕水分的人群，轻度脱水的女性在影象力、注意力、推理才能和反响时间的认知功效测试中体现变差。
4、头部隐隐作痛
摄入过多食盐能增长血管压力，约莫招致脑水肿，乃至使神经遭到挤压，引发头痛。依据美国约翰·霍普金斯大学的研讨，假如将天天的食盐摄入量从9克减至3克，可以低落31%的头痛几率。
变小盐的摄入除了要限定“看得见”的盐，还要警惕“眼不见”的盐。
调味品：调味料固然可以使菜肴愈加鲜味，但却含有多量的盐。此中以酱油最分明，每100克酱油即是15克食盐，假如在烹调历程中同时到场酱油和食盐，很容易显现钠摄入过量的情况。
快餐：快餐到场了很多高盐佐料，属于高盐食品，比如便利面，一包便利面的含盐量是6.7g，超出《中国住民膳食指南》保举的天天5g盐标准。
甜品：成胚的奶酪、糕点储存发酵前必要在外表涂抹一层盐腌制，并且还会到场一些含有钠离子的辅料，好比碳酸氢钠、柠檬酸钠等。代表食品是冰激凌，固然吃起来是甜的，但内里含盐量并不低。
饮食与我们的康健休戚与共，平常生存中，有熟悉地控制盐的摄入，识别食品里“隐蔽”的盐，少吃高盐食品、高钠食品，改良不良饮食习气，拥抱康健。
参考文献：
[1]《天下高血压同盟发射举世发起：把家里盐换了！》. 康健时报. 2022-06-04
[2]《甲状腺癌，与吃加碘盐有关吗？这些人，必要选择无碘盐》. 中国医学论坛报. 2019-11-14
[3]《少吃钠，可救命！天下高血压同盟举世发起》. 中国循环杂志. 2022-05-22
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