椿芽(买香椿，分清“红叶”和“绿叶”，口感差别大，弄懂再买不浪费钱)

买香椿，分清“红叶”和“绿叶”，口感不同大，弄懂再买不糜费钱

各位好，我是秀厨娘，一个喜好待在厨房里研讨美食的小姐，天天与各位分享一道养分鲜味的家常菜做法，假如您也喜好做美食，接待眷注，我们可以互相分享本人在做美食时积累的履历，互相学习，为家人和伙伴做出更养分康健的美食。

导语：买香椿，分清“红叶”和“绿叶”，口感不同大，弄懂再买不糜费钱！

迩来，气温开头上升，又到了万物清醒的季候。不知不觉间，路边的柳叶尖，已寂静挂满枝头。随着春天的到来，很多鲜美的食材，也随之分开了人们的生存。假如问您，春天最鲜的食材是什么？信赖有很多人会说是韭菜。但是，我的答案却不同。我以为，春天的香椿，才是“春天的第一鲜”。它那鲜嫩的枝芽，浓厚的香味，总是让人耐人寻味！

香椿，别名椿芽，是香椿树的嫩芽。香椿的养分代价十分高，它富含植物卵白、钙、钾、维生素B、维生素C、维生素E等养分物质。常吃香椿不仅可以健脾开胃、增长食欲，另有补阳滋阴、补肾养发、光滑肌肤等成效。阳春三月，正是吃香椿芽的季候。固然，这个季候的香椿价格也比力贵。在一些多数会，香椿的售价高达90元一斤，仍然求过于供。由此可见，香椿是何等的受接待！

喜好吃香椿的伙伴，约莫会发觉，市场上卖的香椿，有赤色和绿色两种颜色。那么，这两种香椿有什么不同呢？毕竟该买什么颜色的香椿呢？春天吃香椿，毕竟选红叶照旧绿叶？本心菜农：区别挺大，别买错了！

从前，厨娘也分不清它们之间的区别。厥后，扣问了种香椿的老菜农，才弄清晰它们的区别。原本，香椿的品种不同，长出来的香椿芽颜色不同。黑油椿、红油椿、焦作红香椿等品种是赤色的香椿。青油椿、黄罗伞等品种长出来是绿香椿。香椿的品种不同，其养分因素也不同。红香椿含油脂比力多，外表看起来有光晕，它的香味也比力浓厚，但是它的纤维较少；绿香椿的香味相对稍淡一些，油脂含量也较少。

因此，在置办香椿时，我们可以依据本人喜好的咀嚼来选择，毕竟是买赤色照旧绿色的香椿。由于我们家喜好吃香椿浓厚的香味，以是寻常我都是买紫赤色的香椿。买回家今后，做一盘香椿炒鸡蛋，吃一口，举家老小都爱吃！底下，厨娘就把这道家香椿炒鸡蛋的做法，分享给各位！

【香椿炒鸡蛋】

准备食材：香椿、鸡蛋、盐、食用油。

具体做法：将香椿叶洗濯干净，控干水分，切成碎末，装入碗中，打入3个鸡蛋，到场过量的盐，用筷子将蛋液快速地打散。热锅加油，将油烧至冒青烟后，改为小火，倒入蛋液，用铲子不休地翻炒，将鸡蛋炒散、炒熟今后，即可出锅。

温馨小贴士：香椿固然鲜味，但是香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，在食用时，也有注意事项。1.要置办最嫩，最新颖的椿芽，假如不确定香椿是新颖的，在食用时，要先用开水焯一下水，去除香椿内的亚硝酸。2.假如是腌香椿的话，腌制时间一定要凌驾7天，才可以食用。

您喜好吃香椿吗？最喜好哪种做法呢？接待各位在批评区留言分享哦！乐于分享让我们的生存变得多姿多彩。假如您喜好厨娘的分享，就转发+保藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘持续积极的动力，感激支持，感激伴随！

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