今天旺强做了超等下饭的“水煮肉片”，正宗的不佳做，但家常的很简便并且无敌好吃，基本停不下去。
By 苗儿与旺强
1、将里脊肉切成薄片，到场一小勺盐、一勺料酒与一勺生抽调味提鲜； 打入两个鸡蛋蛋清，搅拌匀称让肉质滑嫩，放入一勺红薯淀粉锁住肉片的嫩滑； 最初再到场一小勺芝麻香油，抓拌匀称避免下锅时粘连。
2、锅中放入干辣椒段与花椒粒，炒出焦香味后取出备用。 起锅烧油，下入一大勺豆瓣酱与一块暖锅底料，然后将切好的姜片与葱段同时下锅，待炒出红油后到场一碗半净水煮沸。
3、待水沸腾后将洗净的芽菜、娃娃菜与切好的豆腐皮分散焯烫熟，然后捞出放入碗中。
4、锅中到场一小勺盐、一小勺黑胡椒粉调味，再将五花肉片下入锅中煮制，时期用勺子略微搅动，待水再次沸腾后煮制一分钟即可出锅。
5、依次将备好的干辣椒段、花椒粒、蒜末与白芝麻铺在肉片外表，再烧制一勺热油淋上去，最初将切好的葱花撒入即可享用。
6、肉片爽滑，娃娃菜、芽菜与豆腐皮麻辣鲜香，连吃三碗米饭都不够。
7、超等简便零失败，吃完菜剩下的汤汁泡饭也不错呢。
肉质滑嫩的紧张到场鸡蛋蛋清、红薯淀粉与芝麻香油，一个朝向搅拌匀称。
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