有“六朝古都，十朝都市”之称的南京，向来就不缺名闻轶事。朝代的盛兴更迭在这里上演，才子佳丽们的红粉往事从这里流出，但“第一等繁华繁华地”的风姿摇曳，并不但是秦淮的风与月就能烘托出来的。
陌头巷尾，市井人家里飘出的一缕缕菜香，相反是这个古城走俏千年的宝贝。
一、鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝比及场鸭汤和粉丝制成。
川渝致使湖南一带的伙伴看到如此平淡的一碗汤色，估测要厌弃一下。但尝一口，你就晓得这为什么是金陵第一吃了。
二、煮干丝
干丝，是“特制的豆腐干，较大而方，用薄刃快刀片成薄片，再切为细丝，考究一块豆腐干要片十六片，切丝细如马尾，一根不休。”是的，你没看错，这就是豆腐丝。
煮干丝，是“用小虾米吊汤，投干丝入锅，下火腿丝、鸡丝，煮至入味，即可上桌。不嫌夺味，亦可加冬菇丝。有冬笋的季候，可加冬笋丝。总之烫干丝味要清纯，煮干丝则不厌浓厚。但也不克不及搁螃蟹、蛤蜊、海蛎子、蛏，那样就是喧宾夺主，吃不出干丝的味了。”
没错，关于煮干丝，也是生生看汪曾祺教师的笔墨看馋了的。
三、盐水鸭
咸香鲜美，盐水鸭约莫是最能保有鸭子本味的鸭肉吃食了。
四、鸭油酥烧饼
南京人嗜鸭之深,致使有人开顽笑说南京人先辈子跟鸭子有仇，有如此深沉的吃鸭传统，那么遍大街的与鸭肉鸭血鸭杂有关的小吃都无碍一试了。
五、快意回卤干
回卤干，是把豆腐果（也就是油豆腐）、黄芽菜、调料等放到鸡汤里煨煮，煮至豆腐果软绵出锅即成。
因在烧制中时常到场芽菜，而其形很像古时玉器中的玉快意故又被称为快意回卤干。
六、桂花芋艿苗
芋苗，就是从大芋头上掰下去的小芋籽。芋籽蒸熟剥皮后，加上特质的桂花糖浆，徐徐熬制。吃起来甜腻而带有桂花的幽香，耐人寻味。
听说煮的时分要放一点口碱，如此芋苗煮才会煮出红彤彤、诱人的颜色。
七、蒸饭
可以咸吃也可以甜吃，甜吃就是糍饭团，糯米配油条就是可以好吃成如此！！
咸吃的搭配品种很多，米饭正中裹上一根老油条，加上一个咸鸭蛋黄，一小撮雪里蕻、腌豇豆、萝卜干，大概其他的配料，用毛巾或一个布条裹成团，在冬日的陌头从来走从来吃，几乎不克不及再幸福！
八、蟹黄汤包
九、糕团小点
梅花糕、桂花元宵、双色糕、快意糕、甜粥、千层糕、卷心糕、快意糕、青米糕、马蹄糕、豆沙米糕……不止在夫子庙，一条不出名的小街巷，也隐蔽着南京的不成孤负的美食小点。
十、名士吃南京
尤物肝：鸭胰脏配葱白爆炒。听说是一道与白崇禧有关的菜。
于右任爱“牛掌定乾坤”，宋美龄喜好“麻油拌腌菜心”，刘海粟宠爱马祥兴的“母鸡汤”......
另有被曹雪芹托名在南京的《红楼梦》里的各式菜肴........
生于斯善于斯的南京人，几乎太有吃福了！
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