冬菇滑鸡(饭店的香菇滑鸡怎样做好吃？厨师长告诉你做法和用料，上桌全是赞)

饭店的香菇滑鸡怎样做好吃？厨师长报告你做法和用料，上桌满是赞

各位好，我是第一美食的阿飞，眷注阿飞，有更多的家常菜供您参考。

香菇滑鸡这道菜做法共同，以蒸为主。

香菇的香，鸡肉的香，混成一锅，用满满的热气包裹添补。等这关闭空间一揭开，香味扑鼻，完善出锅。这道菜用蒸的办法，真实是很好的融和浸透了食材。

小知识：鸡肉有强身作用，香菇能克制癌细胞，降血脂血压。

起首买两只肉鸡腿。如图所示，用刀奇妙划开，细细剔去骨头，注意不要伤手。然后把剩下的肉块切成方丁。

切取大葱白一段，先拍扁，再划开，切发展条。生姜一块，拍扁后切成碎粒。

之后往盆里到场过量食盐，胡椒粉，蚝油，料酒，生抽，三个切散的干红椒，大茴两粒，花椒一小把，搅拌匀称腌制20分钟。

用刀切去香菇的根部。锅里添一些水，烧开后倒入香菇，焯水一分钟。捞出后，用凉水冲洗。（敏捷冷却保护香菇的脆嫩）

鸡肉腌好今后，捡出此中佐料，然后撒入淀粉，给鸡肉匀称裹上。

把焯过水的香菇切成片，平散摆在盘底，然后倒上鸡肉。

接下去架上箅子，放锅里中火蒸20分钟。

20分钟后，取出鸡肉，假如汤汁太多，可以倒掉一些。最初撒上葱花，就可以上桌了。

好了，这道鲜味香浓的香菇滑鸡就做好了。做一锅滋补滋补吧。

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