1、辽西火锅:火锅是中华美食文化中的一大特色,全国多个城市都有火锅,比如涮羊肉、麻辣火锅、牛肉火锅,菌菇火锅等,这些小编在往期的文章里详细的介绍过。葫芦岛的辽西火锅也是此种翘楚,因为葫芦岛地处辽宁省的西部,火锅的名字为辽西火锅也并不让人感到疑惑。在中国的各类火锅中,使用铜锅的很少,除了老北京的涮羊肉外,辽西火锅也是使用铜锅作为容器。
2、石磨豆腐:在工业越来越发达的当今社会,饮食行业中的工业元素也渐渐多了起来。自动化、流水线化、快餐化的产品制作使得食品的产出越来越快,味道也都不错,但不知为什么,这样做出来的食物相比过去总是少了一点味道。所以越来越多的人又开始怀念曾经的手工制品,纯天然、纯手工的食品又被很多人追捧。葫芦岛的石磨豆腐则是传统工艺和现代科技完美结合的典范。
3、海蜇皮:相比很多人都吃过老醋蜇头这道菜吧,基本上沿海的城市都很流行这道凉菜,从辽宁到广东,如今内陆城市也多有食用。葫芦岛是辽宁的西部沿海城市,使用海蜇皮的历史十分悠久,可追溯到一千六百多年之前。凉拌蛰皮是海蜇皮最常见的吃法,酸辣爽口,口感清脆,很适合用来下酒。
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