湖南小炒牛肉做法1、食材：牛肉260g、油适量、盐适量、大葱适量、洋葱适量、红椒适量、小葱适量、姜适量、黑胡椒适量、老抽适量、生抽适量、淀粉适量、白砂糖适量。2、牛肉略冻一下，切薄片。3、加盐、黑胡椒、老抽、生抽、淀粉调味拌均。4、最后滴点油拌均。5、将大葱

小炒肉的做法介绍1、准备材料：青椒5个、五花肉150克、姜3片、蒜4瓣、豆瓣酱1勺。2、青椒洗净切段，五花肉切片，姜蒜切片。3、起锅烧油，下入肉片煸炒，炒出油。4、下姜蒜，继续煸炒。5、下入一勺红油豆瓣酱，继续翻炒。6、下切好的青椒，大火翻炒30秒。7、加入少许白糖和生抽提鲜，翻炒均匀出锅即可食用。

客家小炒的做法1、材料：五花肉150克、水发鱿鱼半只、葱4根、大蒜3瓣、辣椒2个。2、调味料：料酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、清水5大匙。3、五花肉去皮、切薄片；鱿鱼撕净外膜、切条；葱切小段；大蒜、辣椒切片。4、用3大匙油大火爆炒五花肉和鱿鱼，水分消失后，加入大蒜、辣椒和葱同