炸酥肉的烹饪方法1、主料：猪肉500克。调料：花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。2、猪肉去皮，切成差不多大小的薄肉片；3、切好的肉片放到大碗里，切几片老姜进去，加适量盐；4、加一点点生抽，要加老抽的话，也只要一点点，增加鲜味，放一点点白糖；5、加少许白胡椒粉，拌匀腌制一会儿；6、再打入两个鸡蛋，拌匀蛋液，加入生粉或玉米淀粉10