红烧排骨家常做法1、材料：猪排骨、葱、姜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖、生抽、老抽、白胡椒粉、料酒、鸡粉、黄酒。2、先将排骨洗净，用少许碱面与排骨抓勺，加入适量清水浸泡五分钟，捞出用清水冲洗一下。3、葱切大块，姜切片，香葱切小段。4、锅内放适量水，加入姜片，30克黄酒，将排骨冷水下锅，去浮沫后，煮至排骨紧缩后捞出，用温水冲去浮沫。5、锅内放少许油