干炸磨姑应该怎么做呢1、蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克（实耗约50克）。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。2、制作流程：蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水

素炒白蘑菇的做法1、食材：白蘑菇250g，大蒜4片。2、准备食材，将大蒜、白蘑菇分别洗净，切好，备用。3、热锅中倒油，将大蒜末倒入锅中，很快闻到香喷喷的蒜味。4、再将切好的白蘑菇片倒入，混合翻炒均匀，大火持续。5、加一点点水，可以更好的让白蘑菇释放出水分，盖上锅盖焖。6、大于3分钟后掀开锅盖，放盐和生抽等调