白切鸡的家常做法介绍1、准备材料：三黄鸡1只（约1000克），香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。2、调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。3、鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾