安溪有机铁观音的名字来源是什么呢？怎么会有“安溪有机铁观音”之说。茶树都与观音菩萨有关，故而茶名之中有“观音”二字。而之所以冠以“铁”字，又有两种解释：一是由于茶树叶片在太阳下闪烁着“铁色”之光，另一种说法是茶经过发酵后，“茶色如铁”。一、“魏说”