炒辣子鸡的做法步骤1、材料：鸡块450克，熟白芝麻少许，干红辣椒10个，花椒50粒，青椒一个，葱10克，姜10克蒜10克，盐5克，白糖5克，料酒5克，醋5克，生抽10克。2、将洗净后斩块，然后浸泡去掉血水待用；3、葱切段，姜蒜切片，青椒切小块