寄居蟹能不能吃1、寄居蟹能吃。但味道较为不佳，常常会使汤汁散发出一股淡淡的腐臭味，寄居蟹越多，腐臭味越浓烈。2、寄居蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。