菠萝酒的酿造简单方法1、菠萝削皮，但是不要沾盐水或生水。2、容器中先放点冰糖，菠萝切块放入，再放上点冰糖。3、倒入米酒，选择35度到40度的酒，度数低水果易变质，度数太高会太冲，掩盖住果香味。4、倒入没过菠萝的米酒，密封，一个月之后即可饮用。