水煮鱼无刺的是什么1、罗非鱼。罗非鱼俗称非洲鲫鱼，非鲫等，原产于非洲，具有较高经济价值，是动物性蛋白质的主要来源之一。2、肉质细嫩，味鲜肉美，刺少。罗非鱼含有丰富的优质蛋白和必需氨基酸，蛋白价值类比鸡蛋，且脂肪含量较低，所含脂肪多为不饱和脂肪酸。另外，罗非鱼还含有丰富的钙、铁、锌和B族维生素等微量元素。