东北蒜茄子怎么做1、主料：茄子650g、蒜头2个。2、辅料：盐4茶匙、味精适量。3、先把茄子洗干净，去蒂。4、上锅蒸熟，用筷子扎进去能轻松划开就可以了。5、茄子放凉后在中间划开一道，不划断。6、蒜头加盐和少许味精捣成蒜泥，盐多放。7、全部